Cafes
Montag bis Samstag 9-18 Uhr
Sonntag 12-17 Uhr
Vollenweider Chocolatier Confiseur
Theaterstrasse 1
8001 Zürich-Kreis 1
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Seit über 80 Jahren werden in der Familien-Manufaktur von Vollenweider süße Torten-, Gebäck- und Schokoträume wahr. Süße Köstlichkeiten, die zudem wunderschön gestaltet sind. Besonders sind sie ohnehin, denkt man an die Osterhäsin im Chanel-Look oder die Tafelschokolade mit rot gemanteltem Nussknacker. Weil der Gaumen auch nach dem geschmacklichen Gegenteil verlangt, gibt es das salzige Apero-Blätterteiggebäck. – Perfekt für Silvester.
Die Hasenparade zu Ostern, die Marienkäfer im Mai und jetzt die Nussknackertafeln – wozu bedarf es noch eines üblichen Kalenders, wenn man bei Vollenweider ins Schaufenster blickt. Da reihen sie sch hintereinander, die schokoladigen Symbole der Feste und Jahreszeiten. Mit einem köstlichen Zusatznutzen. Man kann sie vernaschen. Seit über 80 Jahren versorgt die familiengeführte Schokoladenmanufaktur und Konditorei Zürich und Winterthur mit Pralinen, Trüffeln und Schokoladen, aber auch feinem Gebäck, Torten und Törtchen.
Es ist ein bisschen wie beim „Tanz der Zuckerfee“ in Tschaikowskis berühmtem Ballett „Der Nussknacker“. Man tänzelt bei Vollenweider von Macarons zu Schokoladenherzen, von „Giraffentorten“, die so gar nichts mit dem langhalsigen Tier zu tun haben, einfach farbenfroh und gepunktet sind, zu den winterlichen „Snowballs“, weißem „Schneeball“-Gebäck mit Mandeln und Vanille aus Tahiti und Madagaskar, die man unbedingt zusammen mit einer heißen Schokolade genießen sollte.
Schokolade ist bei dem Chocolatier nicht einfach Schokolade. Gearbeitet wird vielfach mit „Grand Cru“-Sorten, sprich den besten Schokoladen der Welt. Und mit Sicherheit werkeln in der Manufaktur nicht Menschen, die ihr süßes Handwerk verstehen, sondern auch eine humorige Kreativität besitzen. Wie sonst lassen die Backwerke wie „Little Santa“, eine Himbeer-Weihnachtsmütze auf Mandelbiskuitboden, der „Candy Cane“, ein Gugelhupf, aus dem rot-weiße Zuckerstangen lugen oder die handgegossene und -bemalte Osterhäsin im modischen Look erklären, die einem ein zuckersüßes Lächeln ins Gesicht zaubern.
Weil in der Schweiz die Apero-Kultur, also der kleine gemeinsame Genuss eines Drinks mit Knabbereien am frühen Abend, gepflegt wird, steht Vollenweider auch für Salziges, „Schinkengipfeli“ etwa oder mit Mohn, Sesam oder Mandeln bestreutes Blätterteiggebäck. Genau das Richtige auch für den Jahreswechsel.
