Lunch
Montag bis Freitag 11.30-21 Uhr
Samstag 11.30-20 Uhr
Tinyfish
Badenerstrasse 157
8004 Zürich-Kreis 4
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Seit drei Jahren gibt es Tinyfish. Eine Idee mit inzwischen mehreren Filialen: Sushi und Nigiri werden hier täglich köstlich und frisch zuzubereitet, zudem gut bezahlbar für die auf gesundes Fingerfood stehende Kundschaft kalkuliert. Kreativität inklusive. Da gibt es zu den Fischreisrollen und -happen Chili-Cranberry-Sauce, Crunch-Topping und verzichtet die Kichererbsen-Ingwer-Rolle vegan auf Meeresgetier.
Schwimmen muss er, der Fisch. Und zwar in unseren Magen. Vor allem, wenn er so appetitlich zubereitet ist wie bei Tinyfish. Sushi und Nigiri sind kein neuer Trend, wohl aber einer, der nie aus der kulinarischen Mode kommt. Weil die Fischrollen und -happen ein leichtes, köstliches und angenehm sättigendes Fingerfood sind.
Vor drei Jahren sind die Macher des kleinen Fisches ins kalte Wasser gesprungen. Um täglich frisches Sushi herzustellen, nachhaltig produziert, hochwertig und bezahlbar. Als Takeaway, Delivery und natürlich Vor-Ort-Genuss im Japan-cleanen Store. Zudem ein bisschen anders. Wer braucht die übliche Sojasauce, wenn es auch eine Chili-Cranberry-Sauce gibt? Und erst das Topping. Das rieselt von oben hinab. In Form von veganem Kartoffel-Crunch, auch solo eine leckere Knabberei.
Es gibt klassische Kombis wie Lachs und Avocado. Doch Tinyfish hat auch Spaß, Sushi 2.0 zu kreieren. „Spicy Tuna“, so pikant, wie es sich anhört. Oder „Chickpea Ginger“, Kichererbsen mit Ingwer, würzig ergänzt mit der „Spicy Allstar“-Sauce. Vegan und kreativ wie die Gurken-Basilikum-Rolle.
Auch wenn der Fokus auf Sushi und Nigiri, nachhaltig verpackt übrigens, liegt, der kleine Fisch schwimmt im Schwarm. Mit Miso-Suppe, aber auch Tinyfish-Specials wie Jackfruit-Tatar (vegan). Am Wochenende hält die Karte auch noch eine Nudelsuppe und eine Lachs-Bowl bereit.
Das passende Getränk zu eigentlich jeder Rolle, jedem Happen: Oishi-Grüntee. Unbedingt Platz lassen sollte man sich für den süßen kleinen Fisch, den japanischen Reiskuchen mit Matcha und weißer Schokolade.
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