Restaurants
Montag bis Freitag 7 – 23 Uhr
Samstag 7 – 23 Uhr
Restaurant Enja
Sihlstrasse 9
8001 Zürich-Kreis 1
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Hier im Restaurant Enja des gerade erst neu renovierten Hotels Seidenhof kommen saisonale und regionale Spezialitäten auf den Tisch, innovativ zusammengestellt und spektakulär am offenen Feuer zubereitet. Die Art die Speisen zu inszenieren und sie sowohl in kulinarischer als auch in optischer Hinsicht in Bestform zu präsentieren, zeugt von der Leidenschaft, mit der das Enja arbeitet.
Es gibt vegetarische und vegane Köstlichkeiten ebenso wie ausgewählte Fisch- und Fleischspezialitäten. Wobei der frische Fisch natürlich aus dem Zürisee stammt und das Fleisch aus der nahen Region. Das Brot dazu ist hausgemacht.
Was alles vereint, ist die Konzentration auf pure Zutaten, die so ein einzigartiges Geschmackserlebnis ergeben. Ob ein grillierter Kopfsalat mit halbflüssigem Ei oder eine Burrata mit grilliertem Pfirsich und Brunnenkresse an Pfirsich-Vinaigrette, ob ein Soja- oder Fleischtartar mit Melonen, Radieschen und Kapernäpfeln oder purer Markknochen vom Grill mit grilliertem Brot, die Vorspeisenkarte lädt zum Schlemmen ein. Gut, dass einige Gerichte auch als Hauptgang gewählt werden können.
Bei den Hauptspeisen stehen grillierte Zucchini mit gerösteten Haselnüssen und Cashew-Ricotta ebenso im Mittelpunkt, wie eine regionale Pouletbrust vom Grill mit Sommergemüse oder Mais. Besonders angenehm ist, dass die zahlreichen Beilagen und Saucen frei wählbar sind, beispielsweise Süsskartoffeln oder Jasminreis, eine Sauce Bernaise oder das würzige Enja Chimicurri.
Die Dessertkarte verspricht ebenfalls reinsten Genuss. Ob süsse Speisen mit Früchten, Eis und Sorbets, Kuchen oder purer Schokolade von La Flor. Wer Süsses liebt, findet hier den krönenden Abschluss. Wer es lieber rezent mag, darf die Käsevariationen von Jumi probieren, serviert mit Honigsenf und Walnüssen, Dörraprikosen und Honig.
Während der Food Zurich präsentiert das Enja am 17. September 2022 seine Küche unter dem Motto ‘Farm to Table on Fire’. Von der Wurzel bis zur Blüte zeigen dann Küchenchefin Jessica Maggetti und ihr Team ihr ganzes Können am offenen Feuer.
