Bars
Mittwoch bis Freitag 9-18 Uhr
Samstag bis Sonntag 10-18 Uhr
Miyuko
Bärengasse 20
8001 Zürich-Kreis 1
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Aussergewöhnlich, bunt, süss, ein bisschen kommt es einem vor wie im Puppenhaus im Miyuko – ehemals in der Beckenhofstrasse gelegen und nun neu in der Bärengasse im Kreis 1. Hier trifft man sich zum "Gnüsser Zmorgä", zur "Teatime" oder zum "Prinzessinen Kafi Klatsch"! Und der neue Standort in der malerischen Altstadt erlaubt dazu, die unglaublich feinen und süssen Köstlichkeiten auch auf einer Terrasse zu geniessen.
Sara Hochuli und ihr Partner führen das Miyuko seit über elf Jahren. Sara ist gelernte Grafikerin, hat aber schon als kleines Mädchen gebacken, was das Zeug hält. Die Selbständigkeit interessierte sie immer, und so entschloss sie sich nach einem Jahr als Grafikerin, ihre Kunsthaarfirma Plastikhaar und das Designlabel Ukiyo5 zu gründen.
Da sie aber das Backen und Kreieren von Torten weiterhin faszinierte, eröffnete sie 2011 auch noch ihr eigenes Café und erschuf die weibliche Charakterin Miyuko, Namensgeberin für ihr Lokal. Um ihre Pâtisserie-Kunst noch zu verfeinern, machte sie einen Crashkurs und lernte verschiedene Techniken, Kniffe und Tricks rund ums Herstellen von Torten.
Den Bezug zu Manga und Japan hat sie durch ihre Ausbildung an der Zürcher Schule für Gestaltung. Sara mag es generell gerne bunt und ihre Tattoos und bunten Strähnen gehören mittlerweile zu ihrem Markenzeichen. Sehr schnell machte sich die Quereinsteigerin einen Namen weit über die Stadtgrenzen hinaus und zählt inzwischen namhafte Firmen zu ihrer Kundschaft, sogar die Rolling Stones haben anlässlich ihres Konzertes in Zürich in 2014, Torten bei Miyuko bestellt!
Zu Recht, wie wir finden, die Qualität der Pâtisserie ist herausragend. Man merkt, dass die Zutaten alle hausgemacht sind und die Grundprodukte frisch vom Bauernhof kommen. In der Produktion in Rümlang werden keine Zusatzstoffe und keine Geschmacksverstärker verwendet.
Pâtisserie heisst bei Miyuko feine und kunstvolle Desserts zu kreieren. Und so präsentiert Sara ihr Café mit ebenso viel Liebe zum Detail wie auch die Köstlichkeiten selbst. Wir haben uns für die "Teatime" entschieden, bei der der Gast auf eine Teereise mitgenommen wird und zu jedem Gang eine erlesene Teesorte geniesst.
Neben Sara’s berühmten Scones mit Whipped Cream und feinen hausgemachten Konfitüren, werden unter anderem Vollkorn-Finger-Sandwiches mit verschiedenen Aufstrichen serviert. Das gesamte Sortiment im Miyuko ist übrigens auch vegetarisch, vegan, milch- oder glutenfrei erhältlich.
Sara Hochuli ist eben eine Bereicherung für jede Stadt. Ihre Kreationen sind kleine Kunstwerke und an Qualität und Kreativität nicht zu übertreffen.
