Herbst auf dem Tisch Pilz- und Wildgerichte an Zürichs schönsten Orten

Diese kulinarische Oase mitten in der City serviert saisonale und regionale Spezialitäten, spektakulär am offenen Feuer zubereitet. Auf der sorgfältig abgestimmten Menükarte finden sich so herbstliche Spezialitäten zur Vorspeise wie ein Mille Feuille aus Traubenblätterteig und Reh sowie eine Morchelterrine mit Wild und rotem Kabissalat. Unter den Hauptspeisen überzeugen gegrillter Kürbis und glasierte Marroni, grillierte Hirschkotelettes und Rehhaxen vom Grill, kombiniert mit Marroni und Kürbis. Eben, es schmeckt einfach perfekt gelungen nach Herbst.

Restaurant Enja | 
Sihlstrasse 9 | 8001 Zürich-Kreis 1

Das Grandhotel mit dem atemberauben Blick auf Zürich bietet in seinem Restaurant mit Küchenchef Heiko Nieder und seinem Team junge und innovative Gourmetküche. Mit 19 Gault-Millau-Punkten und zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet überrascht das Aromenspektrum der feinen Speisen jeden verwöhnten Gaumen.

Die Menügänge im Herbst bieten unter anderem Hirsch mit Birne, Gurke, Avocado und Wasabi sowie Gerichte mit feinstem Trüffel, beispielsweise weisser Trüffel mit Bergkartoffel, Spinat und Ei. Das vegetarische Menü begeistert mit Steinpilzen an Shio-Koji-Beurre-Blanc und Reis.

Dazu lässt das umfangreiche Weinangebot keine Wünsche offen und begeistert mit mehr als 500 Positionen und Raritäten auch leidenschaftliche Weinkenner.

The Restaurant im Dolder Grand | 
Kurhausstrasse 65 | 8032 Zürich-Kreis 7

Das in Horgen direkt am Wasser gelegene Restaurant lädt zum kulinarischen Genuss maritimer Art ein. Jedoch steht auch hier die Pilz- und Wildzeit im Mittelpunkt, und so offeriert die saisonale Karte feine Gerichte rund um den Herbst.

Ob als Vorspeise ein würziges Wild Consommé mit Onsen-Ei oder hausgemachte Ravioli gefüllt mit Wild, dazu Pulled Pork vom Wildschwein und als Hauptgang das Hirschfilet gebraten auf Feigen Carpaccio mit Jus, Spätzli, Rotkraut sowie Rahmwirsing und glasierten Marroni.

Wer Wild sucht, wird hier glücklich. Sogar das Dessert verströmt den leichten Duft des abklingenden Spätsommers und den goldenen Herbstbeginn: Eingelegte Zwetschgen, Vanille Saboyon und Crumble.

Restaurant L’O | 
Bahnhofstrasse 29 | 8810 Horgen

Im Seefeld in unmittelbarer Nähe zum Opernhaus präsentiert sich das Max & Otto mit einladender Herzlichkeit. Weit geöffnete Terrassentüren hin zu den Tischen auf dem Trottoir erlauben offene Grösse. Das Kombinieren von Farben und die ausgeprägte Kochkunst sind indes auch Schwerpunkte der ausgefeilten Menükarte, zusammengestellt und virtuos serviert vom engagierten Küchenteam.

Sie kommt kreativ daher und kombiniert gekonnt Regionales mit subtiler Weltläufigkeit. Jetzt im Herbst passt besonders das ‘Riesbach Feinschmecker’-Gericht: köstliche Fettuccine mit in Cognac flambierten Waldpilzen und geraffelter Belper Knolle.

Max & Otto | 
Dufourstrasse 4 | 8008 Zürich-Kreis 8

Der elegant französische Charme dieses Bistros in der Altstadt ist einfach nicht zu übertreffen. Klassisch und mit dem Blick auf das Besondere, wie ein Kurztrip nach Paris.

Hier duftet es erst recht nach Herbst, wenn das Team das ‘Blanquette de blettes et riz sauvage’ serviert, eine Mangoldblanquette mit Wildreis, Pfifferlingen und Crème Fraîche.

Montmartre | 
Weggengasse 4 | 8001 Zürich-Kreis 1