Con Gusto Neapolitanische Genüsse in Wiedikon

Die beliebte Pizzeria Con Gusto mit ihrem Gründungslokal am Schaffhauser Platz ist seit dem Sommer nun auch bei der Schmiede Wiedikon zu finden und lädt zum Genuss süditalienischer Spezialitäten ein. Die Pizzen hier sind natürlich hausgemacht, aus einem mindestens 24 Stunden geruhtem Teig sowie von einem Pizzaiolo aus Neapel, der den Pizzateig fachmännisch in die richtige Form und bei 480 Grad im Backofen in einen vollendeten Zustand bringt.

Das engagierte Team serviert hier typische Antipasti-Teller mit Fritto Misto oder – eine besonders schöne Idee für eine Vorspeise – ‘Montanare Con Gusto‘, drei kleine frittierte Pizzen aus der Fantasie des Chefs. Italianatá pur versprechen dazu die köstlichen Primi Piatti, wie beispielsweise die neapolitanische Pasta mit Auberginen und Kirschtomaten, Salsiccia und dem italienischem Käse Caciocavallo, ebenso wie die Gnocchetti mit Crevetten, Zucchinicreme und geriebenem Bottarga.

Gern würde man das Angebot an Pizzen von vorne bis zum Schluss der Menükarte ausprobieren, beispielsweise Kreationen wie die Pizza mit Trüffelcreme, Fiordilatte und Steinpilzen, zusammen mit Olivenöl beträufelt und mit Basilikum garniert. Oder die Pizza Gambero, belegt mit einer Zucchinicreme, Tartar-Crevetten, getrocknetem Fischrogen und Fiordlatte.

Die Auswahl fällt jedenfalls sehr schwer beim Betrachten der möglichen Zutaten für die leckeren, hauchdünnen Pizzaböden mit dickem, knusprigem Rand. Wobei die veganen Varianten mit ihrer Vielfalt besonders auffallen. Neapolitanische Lebensfreude ist hier im Con Gusto jedenfalls in jedem einzelnen Gericht spürbar.

Maria Meiners

Autorin Zürich