Cantinetta Antinori Italienische Eleganz wie in Florenz

Eleganz kann die Cantinetta Antinori im schicken Teil der Bahnhofsstrasse: An weiß eingedeckten Tischen spiegelt sich das Kerzenlicht im polierten Weinglas, kredenzt wird klassische toskanische Küche zu typisch italienischer Gastfreundlichkeit.

Den klassische Charme des Zürcher Altstadthauses unterstreicht der holzvertäfelte Gastraum und auch auf den Tellern geht es klassisch zu. Nicht bloß, weil Florenz als Referenzpunkt der Küche dient. Von zarten Mustern umrankt schickt jene köstliche Antipasti wie Bruschette miste oder Insalatina ai Frutti die mare zum Gast. Und natürlich Mozzarella die bufala auf einem fruchtigen Bettlein aus Tomaten. 

Es folgen – klassisch italienisch natürlich, wo die Pasta als Vorspeise dient – hauchzarte Cappellacci. Die mit Ricotta, frischem Majoran und würzigem Parmesankäse gefüllten Pasta-Hütchen sind nicht nur eine toskanische Spezialität, sondern auch Aushängeschild des Hauses.

Ebenso wie die aromatischen Gerichte mit reichlich frischem schwarzen Trüffel Etwa als hausgemachte Taglioni al Tartufo nero. Oder fein gehobelt über ein frisches Rinds-Carpaccio oder aber als wohlschmeckende Ergänzung zu einem Kalbsschnitzel. Geschälte Riesencrevetten gebraten in reichlich gutem toskanischen Olivenöl mit Knoblauch und Peperoncini oder aber ein saftiges Rindsfilet an Balsamicosauce erfreuen alle Sinne auf einmal.

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So oder so schmeckt dazu ein wunderbarer Tropfen aus der Toskana natürlich ganz hervorragend – immerhin ist die Region mit ihrer sanft hügeligen Landschaft auch für ihre Weinreben bekannt und gilt als eine der ältesten Weinregionen überhaupt. Selbstredend führt die Cantinetta Antinori auf ihrer Weinkarte auch einige Tropfen aus allen Ecken des Stiefels – viele davon im offenen Ausschank oder auch in Übergrößen.

Natürlich darf ein cremiges Tiramisu als Dessert nicht fehlen. Wer es herzhafter bevorzugt, wählt italienische Käse, um den Magen zu schließen. Das gehört unweigerlich zur sinnlichen italienischen Genusskultur dazu, und derer hat man sich in der Cantinetta Antinori vollends verschrieben.

Ronja C. Kolls

Autorin