Schmackhafter Jahresabschluss Kulinarische Silvester-Tipps für Wien

Für sein „erstes“ Silvester hat sich das Jola etwas Besonderes überlegt. Innerhalb kurzer Zeit hat sich das im März eröffnete Restaurant in die Top-Riege der Wiener Restaurantszene gekocht. Am Silvesterabend wird das Menü, ohnehin ein Feuerwerk kulinarischer Köstlichkeiten, um ein Paar Gänge und Überraschungen erweitert. Auf den Tisch kommt das Beste, was die saisonale Pflanzenwelt zu bieten hat. Dazu gibt’s ausgewählte Weine (besondere Jahrgänge und rare Flaschen) und Champagner von lokalen Winzer*innen oder eine hausgemachte, alkoholfreie Getränkebegleitung. (Wer von den veganen Leckereien nicht genug bekommen kann, dem sei auch der Special Brunch am Neujahrstag ans Herz gelegt.)

Restaurant JOLA | 
Salzgries 15 | 1010 Wien-1. Bezirk

Am Rand von Wiens ältestem Barockpark, gestiftet von Joseph I. zur Belustigung der Bevölkerung, ist der Sperling zu Hause. Farbenfroh, opulent und luftig mag er es – das ideale Ambiente für das feierliche Silvester-Menü, das dort schon ab der Mittagszeit serviert wird: Zur Auswahl stehen vier oder fünf Gänge, von geflämmtem Thunfisch-Tatar bis zum süßen Wiener Schneeball. Wer sich kulinarische austoben will, kann das Menü mit Austern, Kaviar und Trüffel verfeinern.

Restaurant Sperling | 
Obere Augartenstrasse 1 | 1020 Wien – 2. Bezirk

Seit letztem Jahr ermutigt das Restaurant im rundumerneuerten Hilton Park seine Gäste, sich „einen Lenz" zu machen: Auszeit, Entspannung und Genuss im mondänen Art-Déco-Ambiente. Zu Silvester lädt das Lokal am Stadtpart zur festlichen Gala Soirée mit Live-Musik (sich einen Lenz zu machen bedeutet ja nicht, dass man nicht das Tanzbein schwingen könnte). Das üppige Buffet lässt keine kulinarischen Wünsche offen. Modernisierte Wirtshaus-Schmankerl treffen auf exquisite Festspeisen. Gegen den feierlichen Durscht helfen Natur- und Bioweine von der umfangreichen Weinkarte und besondere Tropfen.

Lenz Social Dining | 
Am Stadtpark 1 | 1030 Wien – 3. Bezirk

Mediterran inspirierte Küche und eine große Auswahl an heimischen und internationalen Weinen – ideale Voraussetzungen für den perfekten Silvesterabend. Wie jedes Jahr kocht auch die Bolena Weinbar im 8. Bezirk groß auf, um das ausklingende Jahr gebührend zu verabschieden. Im heimeligen Ambiente – Regale aus Weinkisten, alter Holzfußboden, schummriges Licht – können Kreationen wie gepimpter Langos (mit Steinpilzbutter, Kren und Apfel), Beef Tatar und Schokokuchen mit Sauerrahm und Miso genossen werden. Wie es sich für eine Weinbar gehört, sind die Gläser stets gut gefüllt: Mit Rarem, Überraschendem und geliebten Klassikern.

Bolena | 
Lange Gasse 61 | 1080 Wien-8. Bezirk

Unter dem Motto „Be chic, glamorous and limitless“ lädt das Motto am Fluss am Donaukanal zu Dinner and Dance. Serviert wird ein Early-3-Gang-Menü oder, im Anschluss, das viergängige NYE Dinner: Exotisches (Thunfisch mit Yuzu Aioli) trifft auf heimische Schmankerl (Kalbsrücken und Topinambur), die Bar sorgt für die passenden stilvollen Drinks. Nach dem Essen sticht der Motto-Dampfer in Party-See – um 22 Uhr wird die Tanzfläche eröffnet, um Mitternacht kann man dank riesiger Fenster und Flussterrasse den tollen Blick auf das Feuerwerk genießen.

Motto am Fluss | 
Franz-Josefs-Kai 2 | 1010 Wien-1. Bezirk

Keine Lust auf stundenlanges Indoor-Dining? Kein Problem. Seit mittlerweile drei Jahrzehnten verwandelt sich die Wiener Innenstadt an Silvester zur lebhaften Flaniermeile. Bis hoch zum Prater und in die Seestadt Aspern zieht sich der Silvesterpfad. An über zehn Locations gibt es (kostenlose) Musik, Kultur und Kulinarik. Auf dem Riesenradplatz am Prater erklingt Pop, Soul und Reggae, vor der Oper kann man die traditionelle Aufführung der „Fledermaus“ auf großen Bildschirmen live verfolgen  (schon den ganzen Tag über werden dort beliebte Produktionen übertragen). Rund 70 gastronomische Stände versorgen Besucher*innen mit warmen Speisen, heißem Punsch und natürlich Sekt, um pünktlich um Mitternacht, wenn das Feuerwerk den Himmel erleuchtet, aufs Neue Jahr anzustoßen.