Essen für den Frieden Wie sich die Wiener Gastronomie für die Ukraine einsetzt

Das Habibi & Hawara startete 2016 als kulinarisches Integrationsprojekt, um Menschen mit Flucht- und Migrationshintergrund auszubilden und in den Arbeitsmarkt zu integrieren. Mittlerweile gibt es fünf Lokale, in denen österreichisch-orientalische Fusion-Küche serviert wird.

Um den vor Krieg und Gewalt flüchtenden Menschen aus der Ukraine das Ankommen in Österreich zu erleichtern, hat das Team nun Drusi & Hawara gestartet. Zusammen mit Alisa Khokhulya, die in der Ukraine eine Sprachschule geleitet hat, und weiteren Geflüchteten haben sie eine zweistündige Onboarding-Veranstaltung auf die Beine gestellt, in der Ankommende erste Infos zum Leben in Österreich und behördlichen Prozessen erhalten.

Außerdem organisieren sie Deutschkurse und Freizeitangebote und unterstützen bei der Vermittlung von Wohnungen. Wer helfen will, kann für 30 Euro eine On-Boarding-Patenschaft finanzieren. Spenden kann man auch vor Ort im Lokal im 3. Bezirk, in dem eine von Mitarbeiter:innen liebevoll gestaltete Spendenbox aufgestellt wurde.

Habibi & Hawara  | 
Platz der sozialen Sicherheit | 1030 Wien

Das Stuwer, eine moderne Interpretation des klassischen Wiener Beisls, verkauft das ukrainische Nationalgericht Borschtsch auf Spendenbasis. 100 Prozent der Erlöse werden an Nachbar in Not – Hilfe für die Ukraine gespendet, einer von ORF und mehreren Hilfsorganisationen wie Caritas und Rotem Kreuz gegründeten Initiative.

Die Suppe, gekocht aus Roter Bete und Weißkohl, gibt es zum Mitnehmen im Einmachglas. Alternativ kann man auch seinen eigenen Take-Away-Behälter mitbringen. Empfohlen wird eine Spende von 10 Euro – wer mag, darf natürlich gerne mehr geben!

Daneben lädt das Stuwer seit kurzem in Wien lebende Menschen und Geflüchtete zum gemeinsamen Essen ein. Denn, so Inhaber Roland Soyka: „Wir glauben, dass es einen gar nicht so kleinen Prozentsatz von Menschen gibt, die freie Wohnungen hätten, aber unschlüssig sind, diese freizugeben, da sie vorher wissen möchten, wer denn kommt.“ Im Lokal können sich beide Seiten in ungezwungenem Rahmen kennenlernen und so herausfinden, ob sie sich das Zusammenleben vorstellen können.

Stuwer | 
Stuwerstraße 47 | 1020 Wien

Das Miznon, das direkt hinter dem Stephansdom israelisches Street-Food anbietet, ist bekannt und beliebt für seinen im Ganzen geröstete Blumenkohl. Bis Ende März werden sämtliche Erlöse des „roasted baby cauliflower“ gesammelt und anschließend an UNICEF gespendet. Mit dem Geld werden notleidende Kinder in der Ukraine unterstützt.

Miznon  | 
Schulerstraße 4 | 1010 Wien

Die Underdog Bar, die auch während des nicht enden wollenden Lockdowns mit kreativen Ideen auffiel (Cocktail-Taxi und spontane Umstellung auf Würstelbude), hat seinen Moscow Mule kurzerhand in Kiew-Mule umbenannt. Pro verkauftem Cocktail geht 1 Euro an ein Projekt, das sich um Straßenhunde und -katzen in der Ukraine kümmert. Nicht nur Menschen, auch Tiere leiden unter dem Krieg. Neben Straßentieren sind das auch viele Haustiere, die von den Flüchtenden schweren Herzens zurückgelassen werden müssen.

The Underdog Bar  | 
Schlösselgasse 24 | 1080 Wien

Um die Integration Geflüchteter geht es auch in der Vollpension – gestartet als Generationencafé und mittlerweile stadtbekannt dank seiner hausgemachten Spezialitäten von Oma und Opa. Mit ihren Back- und Kochkünsten können sich die Senior:innen die Rente aufbessern und nebenher Gleichgesinnte und junge Leute kennenlernen.

Nun startete das Team der Vollpension einen Aufruf, der sich an geflüchtete Senior:innen richtet: Gesucht werden ukrainische Back-Omas und -Opas, um die Wiener Bevölkerung mit Köstlichkeiten aus ihrer Heimat zu beglücken. „Damit möchten wir neu angekommenen Senior:innen die Möglichkeit bieten, ihre Backkünste zum Besten zu geben und dabei gleichzeitig im sozialen Gefüge der Vollpension aufgenommen zu werden,“ so das Team.

Café Vollpension  | 
Schleifmühlgasse 16 | 1040 Wien