Ofen-Omelette mit Pilzen und Chorizo aus Annabelles Winterkochbuch

Die Feiertage kommen näher und was gibt es Schöneres als sie zusammen mit den Liebsten zu genießen, während gemeinsam gekocht und geschlemmt wird. Genau das ist Annabelle Knaurs Anliegen; die Küche als Treffpunkt für Familie und Freunde. Für entspannte Ferientage gibt es in Annabelles Winterkochbuch Rezepte und Menüvorschläge für sieben Tage.

Von Frühstück über Mittag und wunderbare Getränke bis zum Abendessen verbinden Annabelles Gerichte Traditionelles mit neuen Aromen und sind immer für eine Überraschung gut. Selbstverständlich lassen sich die Gerichte auch einzeln genießen als zauberhafte Rezeptideen für jeden Tag. So auch das winterliche Omelett aus dem Ofen.

Pilze und Chorizo machen es zu einem ganz besonderen Genuss. Den letzten Kick bekommt das Ofen-Omelett durch frischen Dill. Dank der würzigen Aromen eignet es sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Snack oder kleines Abendessen. Die einfache Zubereitung im Ofen, lässt einem viel Zeit um das Miteinander zu genießen!

Die Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Eine Backform (ca. 30 x 25 cm) mit Butter ausstreichen.
3. In etwas Butter Zwiebel und Pilze in einer Pfanne braun andünsten. Aus der Pfanne heben. Nun Chorizo-Scheiben auf beiden Seiten kurz anbraten.
4. Eier mit Milch, Parmesan und Dill gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Angebratene Pilze und Chorizo unter die Mischung rühren und in die Backform füllen. 20-25 Minuten backen bis die Eier sich setzen.
6. Mit dem restlichen Dill bestreuen und sofort servieren.

Jule Zimmermann

Autorin