Gegrillte Pfirsiche mit Amaretto

Grillen ist in den letzten Jahren zu einem wahren Volkssport geworden. Kaum zu glauben also, dass es immer noch etwas Neues auszuprobieren gibt und doch haben wir es gefunden. Inspiriert von Nikolaj Juels Kochbuchs  "Grillgemüse - Vegetarisch, würzig, kunterbunt" haben wir schon Spargel, Spitzkohl und zu guter Letzt Paprikaschoten gegrillt, in dieser Woche kommt nun der krönende Abschluss für den perfekten Grillabend: gegrillte Pfirsiche. Wenig Zutaten, kaum Vorbereitung und heraus kommen wunderbar fruchtig, süße Pfirsiche, die jeden begeistern. Das perfekte Dessert für laue Sommerabende!

Die Zubereitung

1. Pfirsiche halbieren und die Steine vorsichtig entfernen. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren, das Mark herausschaben und mit dem Zucker im Mörser zerreiben. Zur Seite stellen.
2. Die Pfirsiche grillen, bis sie Grillmarkierungen zeigen.
3. Die Früchte in eine ofenfeste Form geben, mit Vanillezucker bestreuen und mit dem Amaretto übergießen.
4. Die Pfirsiche ca. 10 Minuten im Grill backen, bis sie weich und lecker sind.
5. Mit Crème fraîche oder Vanilleeis servieren.

Jule Zimmermann

Autorin