Fisch
250 g Rohrzucker
250 ml Wasser
2 Handvoll Minzeblätter
60 ml Gin
30 ml frisch gepresster Zitronensaft
zerstoßene Eiswürfel
60 ml Prosecco
Minzeblätter zu Servieren
Jeanine Donofrio lebt in Austin,Texas und hat zehn Jahre lang als Grafikdesignerin gearbeitet, bevor sie ihre wahre Passion, das Kochen und die Foodfotografie, entdeckte. Seit 2011 betreibt sie gemeinsam mit ihrem Mann Jack Mathews den äußerst erfolgreichen Foodblog Love & Lemons, der bereits von zahlreichen Publikationen ausgezeichnet wurde.
Nun ist mit Vegetarisch mit Liebe endlich das Kochbuch zum Blog erschienen. Ausgehend von der Hauptzutat werden hier vegetarische Gerichte gezaubert. Egal ob es sich um einen Bund Karotten vom Bauernmarkt, Äpfel aus dem Garten oder einen Zwei-Kilo-Blumenkohl aus der Ökokiste handelt.
Zudem gibt es Tipps, wie man die Speisekammer richtig bestückt oder verschiedene Zutaten raffiniert kombinieren sowie glutenfreie und vegane Optionen . Nicht zuletzt durch die wunderschöne Gestaltung und den übersichtlichen Aufbau ist Vegetarisch mit Liebe eine kulinarische Inspirationsquelle, die man immer wieder gern und die Hand nimmt!
Gerne bereitet Jeanine einfache Cocktails zu und versucht, wie bei einem Essen auch, sie gut auszubalancieren, sodass sie nicht zu süß und nicht zu sauer sind. Den fischen Cocktail mit Minzsirup empfiehlt sie mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben zu garnieren. So wird er zum perfekten Drink für den Sommer!
Das Rezept stammt aus dem Buch Vegetarisch mit Liebe von Jeanine Donofrio und ist im Südwest Verlag erschienen.
