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Montag bis Donnerstag 12-0 Uhr
Freitag + Samstag 12-2 Uhr
Sonntag 14-23 Uhr
Terra
Baaderstraße 1
80469 München-Isarvorstadt
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.terra-bar.de
Bei Cocktails verhält es sich wie bei Gerichten: die Balance muss stimmen. Zu viel oder zu wenig an Sirup, Whiskey oder Soda, die Nuancen entscheidet darüber, wie gut ein Drink schmeckt. Das richtige Maß zu finden, ist somit die hohe Kunst der Mixologie - und die Besonderheit der neuen Terra Bar in München.
Denn unweit vom Isartor servieren die drei Inhaber Ludwig Diet, Christian Eder und Markus Novak ausschließlich Bottled Cocktails, sprich fertig gemixte Drinks, optimal ausbalanciert. In jeder der formschönen Flaschen der Eigenmarke Boco stecken jahrelange Tüftelei und hochwertige Zutaten.
"Unser hochprozentiger Alkohol stammt von erstklassigen Marken wie Smirnoff Vodka, Bulleit Rye Wishkey oder Tanqueray Gin. Zudem verwenden wir als weitere Bestandteile Bio-Zutaten, die wir überwiegend von kleineren Manufakturen beziehen", erklärt Inhaber Markus Novak. "Wir verfolgen eine ganzheitliche Philosophie mit hoher, gleichbleibender Qualität."
Im Frühjahr 2023 eröffnete die Terra Bar als Deutschlands erste Bottled Bar im Untergeschoss des H'Otello Hotels im Glockenbachviertel und punktet seitdem neben dem modern-kreativen Ambiente vom Münchner Design-Genie Sebastian Zenker mit ihren Getränken. Es gibt Cocktail-Klassiker wie Whiskey Sour und Old Fashioned genauso wie spannende Longdrinks und Eigenkreationen, den Signatures.
Dazu zählen etwa der "Blue Boy" mit Lavendelsirup vom Viktualienmarkt, Spirulina-Alge und Guaven-Ananas-Espuma. Ebenfalls ein optisches wie geschmackliches Highlight: der "Terragroni“ mit schwarzer Aktivkohle, geflämmt mit Mezcal.
Überhaupt werden alle Bottled Cocktails am Tisch verfeinert, ob mit Blüten-Dekor oder Rauchblasen-Haube - und erzeugen so kleine, flüssige Kunstwerke, die wunderbar schmecken.
Besonders praktisch: Alle Drinks können aufgrund ihrer Flaschenherkunft auch als Shot bestellt werden. Die Mini-Versionen erlauben es Gästen, sich durch die spannende umfangreiche Karte probieren zu können, ohne zu viel Promille zu bekommen.
Der Name Terra Bar bezieht sich übrigens nicht nur auf den orange-roten gefliesten Tresen, sondern auch auf den Bezug der Inhaber zu Mutter Erde. "Wir legen viel Wert auf Nachhaltigkeit", erzählt Markus Novak. So bestehen die Reservierungsschilder etwa aus den nicht mehr benötigten Bar-Kacheln und die mexikanischen Gerichte der kleinen Food-Karte sind ausschließlich vegan-vegetarisch.
Getreu der Prämisse "die Mischung macht's" treten in der Terra Bar regelmäßige DJs auf und die Karte beinhaltet zudem alkoholfreie Getränke. Alles in allem ein stimmiges wie innovatives Konzept.
