Restaurants
Montag bis Sonntag 17-23 Uhr
Pizza Studio
Herzogstraße 29
80803 München-Schwabing
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Eine gut gemachte Pizza ist ein wunderbares Comfort Food. Besondere Varianten des italienischen Klassikers, etwa mit Kaviar und Wagyu-Fleisch, serviert das Pizza Studio in Schwabing. Außergewöhnlich ist auch das Getränkeangebot: Neben Weinen stehen kreative Cocktails auf der Karte, die zur Pizza matchen. Schmecken lassen kann man sich das alles in einem coolen 70ies-Ambiente mit moderner Kunst an den Wänden.
Normalität gibt im Leben Orientierung und Halt. Und doch ist es immer wieder schön, auszubrechen und sich auf Neues einzulassen – das gilt auch für kulinarische Belange. Einer der es versteht, Gästen abseits der Norm genussvolle Gerichte zu servieren, ist der Münchner Gastronom Cihan Anadologlu.
Der gelernte Barkeeper und Gründer des „Atelier for Culinary Concepts“ führt bereits erfolgreich den Premium-Imbiss Hans Kebab und hat im Mai 2024 nun gemeinsam mit dem Münchner Sommelier und Pizza-Experten Florian Kopp das Pizza Studio in Schwabing eröffnet.
Das rot-weiße Ambiente im schicken Retro-Stil der 70er-Jahre sorgt für eine lässige Atmosphäre. Aus den hochwertigen Bang & Olufsen Boxen schallt cooler Italo-Pop. Und die Wände im hinteren Bereich schmücken Werke zeitgenössischer Künstler, die auch erworben werden können.
Die vier Merkmale vom Pizza Studio – Kunst, Musik, Pizza und Getränke – symbolisieren auch die vier Ringe im Logo. Dem Faible für gelungene Kombination folgt auch die Bestuhlung im Restaurant: So gibt es in der Mitte des Raumes einen langen Chef's Table samt Cocktailbar als Garant für gute Gespräche und Unterhaltung.
Stimmige kulinarische Kompositionen wiederum finden sich auf den Tellern. Die Pizzen werden nach dem original neapolitanischen Rezept zubereitet und kreativ mit erstklassigen Zutaten belegt. Unsere Favoriten: die Cinque Formaggi und die Pizza mit Wagyu-Salami.
Unbedingt probieren, am besten als sharing dish, sollte man auch die wohl teuerste Pizza Münchens namens "Ho Lee Shit" mit dem exquisiten Miyazaki A5 Wagyu aus Japan, Bitto Storico Käse, Sellerie-Creme, Kaviar, Senfkraut und Thai-Basilikum.
Überraschend fein schmeckt auch die oft verpönte Pizza Hawaii dank der in Yuzu marinierten Ananas-Stücke und eines würzigen Pancettas. Gut zu wissen: Auch zwei vegane Pizza-Optionen stehen auf der Karte.
Zum Essen im Pizza Studio können Gäste einen der rund 600 verschiedenen Weine bestellen, oder aber einen korrespondierenden Cocktail, wie etwa den erfrischenden "Sparkle Me" mit Vodka, Yuzu und Champagner oder den leicht scharfen "El Diablo 2.0" mit Cognac, Ingwer, Crème de Cassis und Kirschen.
Unser Fazit: Das Pizza Studio schafft es, Kunst im Glas, auf den Tellern und an den Wänden zu erschaffen und so miteinander zu verknüpfen, dass aus einem einfachen Pizza-Essen eine grandiose Pizza-Party wird, die so herrlich ungewöhnlich ist, dass man gar nicht mehr gehen will. – Bravo!
