Käse Abt Eine echte Käseliebe

Wenn jemand behaupten kann, für seine Leidenschaft zu brennen, dann ist es wohl Günther Abt. Käse ist für ihn nicht nur ein Beruf – er ist auch sein Hobby und seine ganze Leidenschaft. Bei so viel Herzblut verwundert es kaum, dass der Inhaber von Käse Abt einen der wohl höchsten Posten für Käseliebhaber innehat.

Er ist einer von nur fünf Maître Fromagers in Deutschland, und in dieser Funktion nicht nur Kenner und Veredler feinster Käse, sondern auch noch Vorstandsvorsitzender der Internationalen Käsegilde. Kurzum, Günther Abt ist ein wahrer Meister seines Fachs.

Seiner Rolle als Käse-Koryphäe folgt er auch in seinen Geschäften in München und Umgebung. Stets ist er auf der Jagd nach den besten Produkten für seine Kundschaft. Und das seit über 30 Jahren. Zu seinen Kunden zählen dabei auch namhafte Spitzengastronomen.

Für die außergewöhnliche Qualität der Produkte bei Käse Abt sorgen nicht nur die Reife- und Lager-Kompetenz des Chefs. Teilweise bestehen die Beziehungen mit den zuliefernden Kleinstbetrieben, Dorfsennereien und Sennalpen der Umgebung bereits seit Jahrzehnten. 

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Bei so viel Expertise vom Chef ist es Ehrensache, dass auch die MitarbeiterInnen sehr ausführlich und mit viel Eifer beraten. Und obwohl die größte Leidenschaft selbstredend dem Käse gilt, gibt es bei Käse Abt auch andere Delikatessen zu erstehen.

Tolle Oliven oder Sardinen sowie den perfekten Wein zu den gereiften Spezialitäten. Oder eine große Auswahl an Marmeladen, Chutneys und Senf für einen frischen oder süßen Kontrast zum Käse. Denn ohne den geht bei Käse Abt am Ende gar nichts. 

Ronja C. Kolls

Autorin