Wo ließe sich ein Montag besser ausklingen als bei einem Dinner im noblen Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München in der Maximilianstraße? Noch dazu, wo der junge Küchenchef Hannes Reckziegel die Speisekarte der chicen Schwarzreiter Tagesbar modernisiert hat.
Regional, raffiniert und von bester Qualität sind weiterhin die Speisen der "Young Bavarian Cuisine". Neben Klassikern wie Wiener Schnitzel und Fleischpflanzerl kamen etwa neu hinzu die Hummer-Tagliatelle, der Kohlrabi im Salzteig und die Lammhaxe vom Gutshof Polting. Letztere hat ein herrlich zartes Fleisch, das mit dem kräftigen Jus und der Auberginen-Creme perfekt harmonisiert.
Ein Highlight der Schwarzreiter Tagesbar ist nachwievor die große Austern- und Kaviarauswahl. Unser Tipp: die Fines de Normandie Austern mit einem Spuma aus Duke Gin, Tonic und Gurke.
Doch auch das Ambiente begeistert mit geschmackvollen Elementen aus Marmor, Glas und Holz, Thonet-Stühlen und einem Kronleuchter vom britischen Star-Designer Colin Finnegan.
Schwarzreiter Tagesbar |
Maximilianstraße 17 | 80539 München-Altstadt