Restaurants
Montag bis Sonntag 11-23 Uhr
Blue Spa Dachterrasse
Promenadeplatz 6
80333 München-Altstadt
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Unser Aufenthalt im Bayerischen Hof führte uns unweigerlich auch auf eine der schönsten Dachterrassen Münchens, die Blue Spa Lounge. Ein genialer Ort auf dem Dach dieses traditionsreichen Hotels, mit weitem Blick über die Stadt, an dem wir bei gesunder Küche und erstklassigen Drinks die Zeit völlig aus den Augen verloren. Allein die Sonne, die langsam hinter den Dächern Münchens verschwand, erinnerte uns an diesem Frühlingstag daran, dass sich ein herrlicher Tag dem Ende neigte.
Es ist ein recht frischer Abend, an dem wir den Bar und Lounge Bereich betreten und dennoch ist die Terrasse bereits vollständig belegt. Dank der umlaufenden Verglasung des Innenbereichs stehen aber auch die Plätze direkt an der Bar und an den Tischen rund um den modernen Kamin dieser in Nichts nach. Hier muss es sich das ganze Jahr über hindurch gut aushalten lassen. Ganz besonders auch während der Wintermonate am gemütlichen Kaminfeuer, wenn draußen auf der Terrasse die 'Polar Bar' ins Freie lockt.
Während draußen die Gäste in Decken gehüllt den Sonnenuntergang genießen, widmen wir uns erst einmal der Barkarte. Der Service ist auch hier oben formvollendet, berichtet uns von freien Ausblicken bis zu den Alpen bei gutem Wetter und serviert zwei hervorragende 'Whisky Sour'. Hungrig vertiefen wir uns in das verheißungsvolle kulinarische Angebot.
Vom Wellnessfrühstück am Morgen bis hin zu Köstlichkeiten wie „Sous-Vide gegartem Kalbsrücken mit Erbsen-Minzvinaigrette und krausblättrigem Endiviensalat“ oder „Gelbem Thai Curry mit Mini Mais, Schlangenbohnen und Lotuswurzeln“ bietet die Küche den ganzen Tag über Gesundes und leicht Bekömmliches. Das ist natürlich kein Zufall, denn schließlich ist die von der französischen Stararchitektin Andrée Putman gestaltete Blue Spa Lounge Teil des einzigartigen preisgekrönten Wellness Bereichs des Bayerischen Hof.
Wie wir erfahren, gibt es im Sommer obendrein sehr beliebte Barbecues hier oben auf dem Dach, und wir sind ein wenig betrübt, dass wir einen dieser sicherlich sehr spektakulären Events nicht miterleben können, weil wir uns nur auf der Durchreise befinden. Inspiriert von diesen Grillabenden ordern wir stattdessen zunächst „Ceviche vom Dorsch mit Guacamole und Wildkräuter-Kressesalat“ sowie „Sommerliche Blattsalate vom Viktualienmarkt und Maracuja-Dressing“ und anschließend, beinahe wie vom Grill: „Dry Aged Rinderfilet mit Rosmarinjus, Grillgemüse und kleinen Kartoffelzylindern“.
Der Salat ist wie handgepflückt, die Ceviche sommerlich frisch und das Fleisch, obwohl nicht medium wie geordert, könnte zarter nicht sein. Manchmal weiß es der Koch eben doch besser. Wir lehnen uns zurück, versündigen uns noch an einem “Lauwarmen Fondant au Chocolat mit Mangosorbet und Agrumenragout“ und sehen dabei zu, wie langsam, ganz langsam die Sonne über München versinkt. – So also geht Wellness!
