Küche
Die Gläser aus der Serie Denk’art von Zalto haben wir vor vier Jahren im Sternerestaurant Les Solistes in Berlin entdeckt. Seiter sind wir beinahe besessen von ihnen und fest davon überzeugt, dass es die schönsten Weingläser der Welt sind. Die formvollendeten Gläser sind hauchzart und federleicht, dabei dennoch überraschend bruchfest und sowohl spülmaschinentauglich als auch resistent gegen Trübung.
Zalto selbst geht auf die gleichnamige venezianische Glasdynastie zurück, die sich vor sechs Generationen im österreichischen Neunagelberg niederlies, um hochwertiges mundgeblasenes Glas zu produzieren. Bis heute entstehen alle Gläser aus dem Hause auf höchstem handwerklichem Niveau und in filigraner Kunstfertigkeit.
Bei der Entwicklung der Denk’art Serie stand einer der meistgeschätzten Weinexperten, der Pfarrer Hans Denk, mit seinem umfassenden Wissen beratend zur Seite und es verwundert nicht, dass auch die weltweit renommiertesten Sommeliers die Gläser der Serie als die besten ihrer Art bezeichnen.
Weine können sich in ihnen in der Nase und auf dem Gaumen einfach optimal entfalten. Ein Umstand, der auch auf ein kosmisches Phänomen zurück geführt wird, das bei der Gestaltung zur Anwendung kam. Die verwendeten Winkel von 24°, 48° und 72° entsprechen nämlich den Neigungswinkeln unserer Erde.
Glaubt man den Überlieferungen, so hatten bereits die alten Römer erkannt, dass diese Winkel bei der Herstellung von Vorratsbehältnissen überragende Eigenschaften mit sich bringen. Lebensmittel blieben darin nicht nur länger frisch, sie schmeckten auch wesentlich besser.
Und so möchte ich mit einem Zitat von Francois Mauss, dem Präsidenten der "Grand Jury European" schließen, der zu den Gläsern meinte: "Ich habe nicht geglaubt, dass es auf dem Glas-Markt noch etwas Besseres geben könnte ... Dieses Glas ist es. Zudem hat es etwas Erotisches ..." – Eine Herzensempfehlung!
