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Filigrane Perlen, die im Glas aufsteigen, zartgoldene Farbe und ein feines Prickeln am Gaumen. Champagner ist für viele der Inbegriff von Luxus, viele verbinden ihn zumindest hierzulande mit feierlichen Anlässen. Tatsächlich ist er ein Getränk, das einfach Spaß bringt. So sehen es auch Bettina Hofmann und ihr Mann Bernhard Meßmer von der Weinschule einfach geniessen in München und dem Online-Handel einfachweinkaufen.de.
Beide sind große Champagner-Enthusiast:innen – eine Leidenschaft, die sie mit ihrem Champagner Abo weitervermitteln möchten. "Die Deutschen trinken Champagner nur als Aperitif und wenn es wirklich etwas zu feiern gibt. Wir möchten zeigen, dass er auch wunderbar in den Alltag passt", sagt Bettina Hofmann. Champagner ist längst nicht mehr bloß ein Getränk für Weihnachten und runde Geburtstage.
Immer mehr kleine Winzer:innen produzieren in der Champagne herausragende und äußerst individuelle Tropfen. Die Region und ihr weltberühmtes Produkt verändern sich. Bettina und Bernhard wissen das natürlich, schließlich besuchen sie die namhafte französische Weinregion mittlerweile mehrmals im Jahr. Die volle Leidenschaft zum Champagner packte Weinexperte Bernhard, der auf einem Weingut in der Pfalz aufwuchs, irgendwann nach der Gründung der Weinschule im Jahr 2003.
Er begann regelmäßig in die Region zu fahren und sich intensiv mit der Königin der Schaumweine auseinanderzusetzen. Auf seinen Reisen lernte er immer mehr kleine Spitzenproduzent:innen kennen, die herausragenden Champagner herstellen und begann diese nach Deutschland zu importieren. Im Jahr 2016 gewann er schließlich sogar den Titel Champagner Botschafter Deutschland – ein ausgewiesener Experte also. Und davon gibt es in Deutschland nicht allzu viele. Selbst erklärte Weinfreund:innen kennen oftmals nur Moët, Taittinger und Co.
Dabei kann Champagner so viel mehr! Hierin sehen Bettina und Bernhard ihre Berufung und den Sinn des Champagner Abos. Als Begrüßungsgeschenk gibt es deshalb auch eine Gebrauchsanweisung für Champagner. Um die große Aura des Luxus, die den Champagner noch immer umgibt, soll es aber nicht gehen. So gesehen wollen sie ihn auch ein wenig "entzaubern".
"Diese anderen Facetten möchten wir mit unserem Champagner Abo zeigen!" Alle zwei Monate verschicken sie deshalb im Abo zwei Flaschen sorgfältig ausgewählten Champagners. Dazu gibt es selbstredend eine ausführliche Beschreibung und 15 Prozent Rabatt auf Champagner-Nachbestellungen. Und wenn es mal bei einem Glas bleiben soll, verschenken sie zur Begrüßung noch einen Champagnerverschluss. Obendrauf gibt es außerdem immer jede Menge Tipps zum Kombinieren mit Speisen.
Champagner ist nämlich nicht nur ein fabelhafter Aperitif, sondern kann auch ein ganzes Menü begleiten. Leichte Vorspeisen, Pasta oder auch Sushi und andere Fischgerichte harmonieren wunderbar mit seiner Säure. Daher gilt übrigens auch für viele Sommeliers "Champagner geht immer". Auf die Frage, welches Essen ihrer Meinung nach ganz besonders gut passt, überrascht uns Bettina Hofmann mit ihrer prompten Antwort: "Richtig gute Leberwurst!" Da seien sich auch die Gäste der Champagner Seminare, die einfach geniessen in München durchführt, in aller Regel einig.
Bei so viel eigener Champagner-Leidenschaft verwundert es nicht, dass sich in der Abo-Auswahl vor allem Tropfen finden, die Bettina und Bernhard auch gerne selbst trinken. Ihr Herz hänge an den Tropfen, die Lust auf einen zweiten Schluck – oder ein zweites Glas – machen und dabei doch einen individuellen Charakter aufweisen. Gerne auch ohne mit der Masse zu schwimmen.
So wie Bernhards aktueller Lieblingschampagner, der Blanc de Noirs extra brut La Fontinette von der Domain Nowack – der junge Flavien Nowack sei einer der aufsteigenden Stars in der Champagne. Auch die Champagner von Bourgeois-Diaz berühren das Paar stets mit ihrer Geradlinigkeit. Erstaunen mag die große Auswahl im Champagner Abo, dank der großen Bandbreite lässt sich immer etwas Neues entdecken.
Schließlich gibt es inzwischen eine Vielzahl hochwertiger Produkte faszinierender Produzenten. Heute machen kleine Winzer:innen, die ihre feinen Trauben früher an die etablierten Häuser verkauft haben, ihre eigenen kleinen Marken. Um die höchste Qualität zu erlangen, setzen viele von ihnen auf Handarbeit und die naturverträgliche Produktion kleiner Mengen. Ein durch und durch schönes Produkt, das auch ein fabelhaftes Geschenk ist. Schließlich gibt es zum Feiern immer noch nichts besseres als – klar – Champagner.
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