Ruby Die vielleicht besten Cocktails der Stadt

Von außen ist Ruby nicht als Bar zu erkennen. Keine Leuchtreklame, keine Barfenster, kein Namensschild. Doch wer weiß, dass sich in diesem Wohnhaus von 1740 in einem der ältesten Stadtteile Kopenhagens und direkt am Wasser gelegen eine der besten Bars der Welt verbirgt, der sucht und findet.

Und wird à la Ruby belohnt: mit tiefen Ledersesseln, in die man sich an einem Freitagabend nur allzu gerne sinken lässt; mit einer Wohnzimmeratmosphäre im klassischen Stil, die sich wie ein zweites Zuhause anfühlt; und mit ersklassigen Drinks, die von Meisterhand gemixt werden. Kein Zweifel: Die Bartender im Ruby wissen, was sie tun.

All-time-Klassiker ergänzen sie durch Neuinterpretationen und eigene Cocktails – die aktuelle Saisonkarte begeistert schon beim Lesen. So wie der Frühlingsdrink Lagerita Fredo mit Tequila, Mezcal, Limette, Espresso, Agave und Lagerbier. Ein bisschen Verrücktheit steckt wahrscheinlich auch noch drin. Und eine große Portion Können, Qualität und Leidenschaft.

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Kristina Bröckling

Autorin Kopenhagen