Restaurants
Montag bis Donnerstag 12-23 Uhr
Freitag + Samstag 17-23 Uhr
Marend Tiroler Küche
Feldstraße 29
20357 Hamburg-St. Pauli
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Von-der-Tann-Straße 5
20357 Hamburg-Eimsbüttel
Die Marend ist eine deftige Tiroler Zwischenmahlzeit bei der gelacht wird und Menschen zueinander finden. In der Hamsestadt bieten gleich zwei Marend-Lokale ihren Gästen seit fast einem Jahrzehnt authentische Tiroler Küche. Die Stars auf dem Tellern sind dort die Knödel. Die Karte ist kurz und knackig, das Essen frisch und wohlschmeckend, die Betreiber*innen herzlich und zugewandt. Liebhaber*innen der geradlinig herzhaften Küche können sich hier eine kleine Auszeit in den Tiroler Bergen nehmen. Ganz ohne Reisestrapazen.
Es herbstelt nachdrücklich dieser Tage. Die richtige Zeit, sich in gemütliche Lokalitäten zurückzuziehen, um bei Speis und Trank beisammen zu sein. Wer sich für gutes Essen, insbesondere die Tiroler Küche erwärmt, der sollte diesen Aktivitäten unbedingt im Marend nachgehen. Eines der Restaurants liegt in Eimsbüttel, das andere im Herzen des Karolinenviertels.
Die Einrichtung der Läden vermittelt instant Hüttenfeeling. Rustikale Bänke, Stühle und Tische aus hellem Holz, die von emaillierten Lampen mit kleinen, patinierten Schirmen beleuchtet werden. Kissen und Decken mit rural-derben Stoffen bezogen, sorgen für die nötige Polsterung. Wir haben für unseren heutigen Besuch das Marend in der Feldstraße gewählt.
Der Blick fällt durch das große Fenster auf den Feldstraßenbunker, den Dom und den U-Bahnhof Feldstraße. Aus der offenen Küche werden die Gerichte geliefert. Seit nunmehr neun Jahren. Das Marend behauptet sich erfolgreich im gastronomischen Kosmos der Stadt. Ein Grund dafür ist, neben der stabilen Qualität, das Alleinstellungsmerkmal Knödel.
Diese gibt es als verschiedenste wohlschmeckende Modelle.Allesamt mit der perfekten Konsistenz ausgestattet und immer begleitet von einem frischen grünen Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen und einer Vinaigrette aus Essig und Kürbiskernöl. Für die richtige Knödelkonstistenz sorgt unter anderem das Knödelmehl, das eigens aus Österreich bezogen wird.
Lisa Dialer ist Betreiberin und Gründerin des Marend in der Feldstraße, dem ersten der beiden Lokalitäten, und kommt aus Tirol. Mit 23 verließ sie ihre Heimat Richtung Hamburg. Grund für den Umzug war Anfang der 2000er Jahre eine Ausbildung zur Tontechnikerin. In dieser Zeit jobbte sie nebenbei in der Gastronomie. Der ist sie seither treu geblieben. An ihre Arbeit als Tontechnikerin erinnert die ausgewählt gute Playlist, die wir während unseres Besuchs zu Ohren bekommen.
Als Knödel der Wahl schmecken uns der Champignonknödel mit Champignon-Sahne-Sauce und Parmesan, sowie ein Zitronenknödel mit Zitronenthymian-Butter. Weiterhin machen uns die Spinatknödel in brauner Butter mit Parmesan und die Rote Bete Knödel mit Ziegenkäsekern in brauner Butter glücklich. Zum Dessert dann ein Marillenknödel in Butterbrösel mit Vanille Eis.
Yummy! Schmeckt nicht nur supergut, macht auch satt. Wir bleiben noch eine Weile, trinken Zweigelt und genießen die Atmosphäre des Marend, bevor wir durch die kühle Herbstluft nach Hause schweben. – Wir freuen uns schon jetzt auf unseren nächsten Besuch!
