Patisserie Madeleine Leben wie Gött*innen in Frankreich

Auf der Suche nach einem wohlschmeckendem Croissant nach französischem Vorbild? Auf zur Petit Patisserie Madeleine im Westen Hamburgs, genauer im Herzen des Schanzenviertels. Dort warten nicht nur buttrige Croissants, sondern auch feinste Tartes nach französischer Konditoreikunst darauf, vernascht zu werden.

Allesamt köstlich, sei es in der frisch-fruchtigen Variante oder der schokoladigen, wie der Tarte Royal aus Mousse au chocolat auf Mandelbiskuit. Wahrlich eine royale Tarte, die ihrem Namen alle Ehre macht. Auch die Brioche, Eclairs, Pain Suisse, Tartes aux Pommes oder die puderzuckrigen Croissants aux Amandes sind zum Niederknien lecker.

Wunderschön anzusehen sind sie im Übrigen auch. Um diese Geschmackserlebnisse zu zaubern, werden unter anderem spezielle französische Butter, echte Schokolade und viele Zutaten aus Frankreich genutzt. Wir beginnen den Tag im kleinen Ladenlokal in der Susannenstraße, knuspern uns durch Croissants und Tartes, trinken Cappuccino und fühlen uns wie die Gött*innen in Frankreich. Vor der Tür räkelt sich die Schanze, um langsam zum Leben zu erwachen.

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Wir bleiben einfach sitzen, sehen ihr dabei zu und bestellen einen zweiten Cappuccino zum Petit Fondant au chocolat. So nennt sich das Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, welches gerade auf unserer Zunge zergeht. La vie est belle et délicieuse.

Michael A. Stieler

Autor Hamburg