Kjeks The vegan "peace of cake"

Liebe Leser*innen, Weihnachten steht nicht nur vor der Tür, es sitzt schon fast auf dem Sofa. Neun Tage noch, dann treffen wir uns unter lamettabehängten Weihnachtsbäumen (oder an anderen Orten und ohne Lametta) mit Familie und Freunden. Es bleibt also einerseits nicht mehr viel Zeit, die passenden Geschenke zu besorgen, anderseits gibt es noch ausreichend Gelegenheit, sich mit leckersten Backwaren einzudecken.

Wie wäre es im Jahr 2022 mit einer zeitgemäßen, veganen Variante von Keksen, Kuchen, Teilchen und sonstigem Gebäck, die den Klassikern geschmacklich in nichts nachstehen? Gerne? Dann auf zu einer der beiden Kjeks-Filialen in Hamburg. Eine davon steht in Ottensen, die andere in der Schanze.

Nächstes Plus: da die Kjekskreationen von den Bäcker*innen Franzi und Jule saisonal erdacht und hergestellt werden, finden sich im winterlich-weihnachtlichen Sortiment unter anderem Kekse und Kuchen mit Spekulatiusaromen, Donuts mit Bratapfelstückchen, White-Choc-Spekulatius-Cookies, Cupcakes mit Spekulatius und weißer Schokolade oder Lebkuchen-Kirsch-Brownie. Wem das zu viel Weihnachtsgeschmack ist, der hält sich einfach an Klassiker wie Nussecken, Tiramisu, den Karamell-Schokodrop-Cookie (ein Favorit des Überbringers der süßen Botschaft) oder den slutty Brownie.

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Hinter Kjeks stecken Kerrin und Hendrick, die in Hamburg zwei vegane Restaurants namens „Froindlichst the vegan Musketier“ betreiben. In der Produktionsküche/Backstube des froindlichen Musketiers in Hamburg Winterhude werden die süßen Leckereien gebacken, die später in der Auslage der Hamburger Kjekse ihrer Mitnahme harren. Die Idee, das Konzept der veganen Restaurants um einen süßen Geschäftszweig zu erweitern, kam Hendrick und Kerrin während der Zeit des Lockdowns, als Restaurants geschlossen bleiben mussten, Bäckereien und Konditoreien hingegen der Außer-Haus-Verkauf gestattet war.

Im Mai 2021 öffnete das erste Kjeks in der Schanze, genau ein Jahr später ging das Kjeks in Ottensen an den Start. Seither werden der werten Kundschaft dort vegane, süße Wohlschmecker angeboten. Für bevorstehende oder zukünftige festliche Anlässe oder um sich den Alltag zu versüßen.

Michael A. Stieler

Autor Hamburg