Damettto Hier dreht sich alles um die Nudel

Seit einem guten halben Jahr gibt es in der Erikastraße im schönen Eppendorf ein echtes Pastaparadies: Bei den drei Damen von Damettto werden nicht die Carbs gezählt, sondern nur die Glücksmomente! Die drei Ts symbolisieren dabei die Freundinnen Vanessa Kränicke, Johanna Aust und die Namensgeberin der kreativen Nudelmanufaktur Monica Dametto.

Während eines Aufenthalts in ihrer Heimat lernte die Italienerin, selbst Pasta zu machen – ohne industrielle Hilfsmittel versteht sich. Unfassbar, wie viele Pastavarianten die Zutaten Mehl, Wasser und Ei entstehen lassen. Zurückgekehrt, begeisterte sie ihre Freundinnen. So sehr, dass alle drei ihre Office-Jobs aufgaben, um sich in das befriedigende Handwerk des Pastamachens zu stürzen.

Und was hat der stylische Laden Damettto nicht alles zu bieten: Vor allem natürlich die selbst gemachte Pasta. Neben den traditionellen Sorten Pappardelle und Tagliatelle erfreuen bunte Kreationen wie Matcha-Spaghetti und Kakao-Fettuccine Gaumen und Auge. Es wird nur Hartweizen aus Sizilien verwandt, sogenannter "Slow Carb"-Semolina mit langsamen Kohlehydraten.

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Auch alle anderen Zutaten tun dem Körper gut und stammen aus nachvollziehbaren Quellen, wie die attraktive Website aufklärt. Dienstags bis donnerstags von 12 bis 19 Uhr kann man im Laden Pasta fresca kaufen. Abends kommt spontan Besuch? Dann fertigt das Trio frische Nudeln gerne auf Bestellung, nur abholen muss man sie noch. Aber auch für ein Catering oder einen Bürolunch kann man Damettto buchen.

Wer auf den Geschmack gekommen ist, lernt in einem der regelmäßig angebotenen Workshops bei Damettto, wie man beispielsweise Ravioli macht. Und donnerstags kommen Nudelfans zum Dinner "Locker und Lecker" an der langen Tafel im Ladenlokal zusammen und lassen sich für 24 Euro Pasta samt Vorspeise, Dessert und einem Willkommensdrink schmecken.

Gabriele Thal

Autorin Hamburg