Copenhagen Coffee Lab Kaffee und dänisches Lebensgefühl

Wer sich in Hamburg einen Hauch nordische Entspanntheit und richtig guten Kaffee gönnen möchte, muss dafür nicht extra nach Kopenhagen fahren - auch wenn Dänemark immer eine Reise wert ist. Mitten im schönen Eppendorf und dem bunten Schanzenviertel findet sich seit einiger Zeit das Copenhagen Coffee Lab. Zur Hälfte Kaffeerösterei und zur Hälfte Bäckerei.

Gegründet wurde Copenhagen Coffee Lab 2013 in der dänischen Hauptstadt. Das junge Unternehmen ist mittlerweile in drei Ländern vertreten und hat sein Herz der Kaffeekunst höchstpersönlich gewidmet: Mit Milchschaum zaubern die Barista von Copenhagen Coffee Lab kleine Kunstwerke auf den frisch gerösteten Kaffee. – Zuckersüß!

Im Copenhagen Coffee Lab wird die skandinavische "Fika", die schwedische Kaffeepause, mit einer bunten Auswahl an duftenden Gebäckstücken stilecht zelebriert. Leckere Brotsorten, wie das beliebte dänische Plundergebäck Wienerbrød, oder Kardamomknoten versprühen auch auf dem sonntäglichen Frühstückstisch in den eigenen vier Wänden das perfekte dänische Lebensgefühl.

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Die Spezialität aus der Bäckerei von Copenhagen Coffee Lab ist übrigens das frische und handgemachte Sauerteigbrot. Das Unternehmen versteht sich zudem als Vermittler zwischen den Kaffeebauern und den Kaffeeliebhabern. Fair Trade ist bei dem dänischen Unternehmen ein Muss und in der Firmenphilosophie fest verankert.

Ebenso hat jedes Café von Copenhagen Coffee Lab seine eigene, zentrale Produktionsstätte. Die Bäckerei für die Hamburger Standorte befindet sich im Stadtteil Stellingen. Hier wird täglich frisches Brot und köstliches Gebäck mit Herz und Liebe in Handarbeit hergestellt. Inklusive guter Zutaten versteht sich!

Carolina Baldin

Redakteurin Hamburg