Restaurants
Montag bis Donnerstag 11.30-23 Uhr
Freitag und Samstag 11.30-24 Uhr
Sonntag 16-23 Uhr
Trattoria Senza
Hannoversche Straße 1
10115 Berlin-Mitte
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Berlin hat eine neue Adresse für Liebhaber der italienischen Küche. Nicht nur, aber endlich auch für Menschen mit Gluten- und Laktoseintoleranz. In der Hannoverschen Straße 1 in Mitte hat just die Trattoria Senza eröffnet. Ein Ort, der Genuss und Tradition vereint und an dem auf nichts verzichtet wird – außer auf das, was viele Menschen nicht vertragen.
Hinter dem Konzept steckt Kevin Chmill, der aus eigener Erfahrung weiß, wie schwer es sein kann, in der Gastronomie echte Alternativen zu finden. Oft war er frustriert, wenn er auswärts essen wollte und keine passenden Optionen gefunden hat – selbst in einer so vielfältigen Stadt wie Berlin. Mit Senza hat er eine Trattoria geschaffen, die alle willkommen heißt: Menschen mit Unverträglichkeiten ebenso wie Feinschmecker, die Wert auf hochwertige Zutaten und authentische Zubereitung legen.
Das Menü der Trattoria Senza umfasst alles, was man von einem klassischen Italiener erwartet: Antipasti, hausgemachte Pasta, Secondi und verführerische Dolci. Zu den Highlights gehören die römische Heilige Dreifaltigkeit der Pasta: Carbonara, Cacio e Pepe und Amatriciana, ein veganes Ragù alla Bolognese und das traditionelle Ragù alla Genovese. Dabei können Gäste aus fünf verschiedenen glutenfreien Pastasorten wählen.
Auch Fleisch- und Fischgerichte fehlen nicht: Cotoletta alla Milanese, Saltimbocca und Pulpo stehen auf der Karte. Für den perfekten Abschluss gibt es Klassiker wie ein hervorragendes Tiramisu und eine göttliche, hausgebackene Torta Caprese, den berühmten Schokoladenkuchen aus Capri – natürlich gluten- und laktosefrei. Wir durften bereits vor der Eröffnung viele Gerichte probieren und waren durchweg begeistert!
Für die Küche zeichnet Matt Smith verantwortlich – ein erfahrener Spitzenkoch aus Birmingham mit über 32 Jahren Erfahrung. Unterstützt wird er von Luca aus Sardinien und Massimiliano aus Triest, die ihre regionalen Spezialitäten und Geheimrezepte mitbringen. Die Restaurantleitung übernimmt Manuela Angarita Ochoa, die fast zehn Jahre Erfahrung aus der internationalen Gastronomie mitbringt. Mit italienischen Trends und regionalen Produzenten wird Andrea Perna aus Neapel das Team unterstützen.
In den ehemaligen Räumen des Fine-Dining-Restaurants einsunternull, präsentiert sich die Trattoria Senza in modernem Ambiente sehr gemütlich und mit italienischer Gastfreundschaft. Hier geht es nicht um Verzicht, sondern um Freude am Essen. Gluten- und laktosefrei? Ja! Vor allem aber echt italienisch und ausgesprochen köstlich. Als zum Teil selbst Betroffene haben wir bereits den nächsten Tisch reserviert.
