Knuspriger Boden, luftiger Rand, frische Tomatensoße und Mozzarella – das alles frisch aus dem Steinofen, sodass man sich mit jedem Bissen ein wenig mehr nach Italien versetzt fühlt. Viel braucht eine richtig gute Pizza nicht. Aber ganz so einfach ist es dann irgendwie doch nicht und deswegen ist es auch gar nicht so leicht die perfekte Pizza zu finden.
Also haben wir unsere aktuellen Lieblings-Pizzerien Berlins einmal zusammengetragen. Jede von ihnen hat dabei ihre ganz eigene, individuelle Atmosphäre: von traditionell italienisch, über minimalistisch bis kunterbunt. Eins aber haben sie alle gemeinsam: es geht um Qualität und darum die original italienische Pizza nach Berlin zu bringen. Wem mehr nach etwas Neuem ist, probiert vielleicht mal die New York Style Pizza.
Ob ganz gemütlich zu Hause oder seit letzter Woche wieder wie in Italien auf einer "Pizzeria-Piazza" – selbst wenn eine Terrasse nicht vorhanden ist, schmeckt so eine handgemachte Pizza auch ganz unfein im Park genossen noch immer spektakulär. Denn ob alleine oder mit Freunden und Familie, die lecker belegten Teigfladen gehen einfach immer.
Nähere Details zu den einzelnen Orten finden Sie über das Anklicken der orange markierten Namen!
© Augusta Leigh
Bei Gazzo in Neukölln kommt es ganz auf regionale Produkte an. Jede Zutat stammt, wenn möglich, aus dem Berliner Umland und wenn das mal nicht geht, dann wird immer noch größter Wert auf nachhaltige und natürliche Zutaten gelegt. Das Herzstück der Pizzeria ist langsam fermentierter Sauerteig aus dem herrliche Pizzen gezaubert werden. Hier wird richtig anständig geschlemmt, ganz nach neapolitanischer Art und nebenbei tut man dank des nachhaltigen Ansatzes noch Gutes.
Gazzo |
Hobrechtstraße 57 | 12047 Berlin-Neukölln
© Standard Pizza
Wer original neapolitanische Pizza in Berlin essen möchte, ist bei Standard Pizza genau richtig, denn hier wird die Kunst des Pizzabackens richtig ernst genommen. Alle verwendeten Zutaten sind saisonal, von kleinen Produzenten und natürlich original italienisch; handgemachte Tomatensauce aus San Marzano Tomaten vom Rande des Vesuv, Mozzarella von der Amalfi Küste und traditioneller Teig der nach 90 Sekunden im Ofen zum herrlich knusprigen Pizzaboden wird. Die Pizzabäcker schaffen mit viel Hingabe den Spagat zwischen Tradition und Innovation.
Standard Pizza |
Templiner Straße 7 | 10119 Berlin-Prenzlauer Berg
© Prometeo
Neapel in Schöneberg; im Prometeo gibt es Pizza aus einem echten neapolitanischen Holzofen. Gefertigt wurden die Ziegel des Ofens aus der Asche des Vesuvs, So wird der originale Geschmack italienischer Pizza ganz leicht nach Schöneberg gebracht. Pizza gibt es hier in zahllosen Varianten, im Prometeo legt man dabei vor allem Wert auf traditionelle Herstellung und Geschmack. Und so munkelt man, dass die Pizza im Prometeo tatsächlich die beste Pizza Berlins ist.
Prometeo |
Goebenstraße 3 | 10783 Berlin-Schöneberg
© Malafemmena
Im Malafemmena fühlt man sich stante pede nach Italien versetzt. Es gibt einen großen Steinofen, der sofort ins Auge fällt und es wird ringsum italienisch gesprochen: von den Kellnern, einer Vielzahl der Gäste, vor allem aber von den Pizzabäckern. Die haben das Pizzabacken also im Blut! Alle Zutaten sind ebenfalls echt italienisch und so ist man gleich in Stimmung für die herrlichen Pizzen mit fluffigem Rand und knusprig leichtem Boden. Das Malafemmena ist der perfekte Ort für ein paar Stunden Neapel mitten in Berlin.
Malafemmena |
Hauptstrasse 85 | 12159 Berlin-Friedenau
© Sophia Giesecke
Für richtig gute Pizza a la Italia braucht man eigentlich nicht mehr als einen original italienischen Pizzaofen und authentische, hochwertige Zutaten. Wenn das stimmt, braucht man folglich gar keine ungewöhnlichen experimentellen Belag-Variationen. Getreu diesem Motto gibt es bei W Pizza nur eine kleine Auswahl an Pizzen, die sich aber sehen und vor allem schmecken lassen können. Neben klassisch neapolitanischem Teig aus Weizen gibt es noch Hanf-Teig. Die Pizza selbst kann auch ohne Käse oder als Pizza Bianca genossen werden – eben richtig authentisch wie in Süd-Italien.
W Pizza |
Fuldastraße 31 | 12045 Berlin-Neukölln
© © Zola
Die Pizza von Zola ist dem geneigten Berliner Pizza-Liebhaber gewiss ein Begriff. Weniger bekannt ist noch die Filiale in Rummelsburg beim Funkhaus Nalepastraße. Auch hier gibt es wunderbar luftige neapolitanische Pizza ganz frisch aus dem Ofen. Zur Auswahl stehen vor allem Klassiker. Sehr lecker ist aber auch die Eigenkreation "Pizza Zola", sie kommt belegt mit Fior di Latte, Gorgonzola, Walnüssen und Birnen. Absolutes Highlight, neben der genialen Pizza versteht sich, sind aber die Plätze direkt an der Spree!
Zola |
Paul-Linke-Ufer 39-40 | 10999 Berlin-Kreuzberg
© Ammazza Che Pizza
Im kunterbunten Ammazza che Pizza steht der einzige Pizzaofen seiner Art in Berlin und in ihm werden wunderbar knusprige Pizzen gebacken. Auch wenn das fantasievolle Design eher nicht an eine klassisch italienische Pizzeria erinnert, tun es die Pizzen umso mehr. Der Pizzateig darf bis zu 48 Stunden ruhen, um sein ganzes Aroma entfalten zu können und kommt dann mit frischen Zutaten belegt in den Ofen. Auch die Atmosphäre ist, ganz wie in Italien, wunderbar wuselig und entspannt zugleich.
Ammazza Che Pizza |
Maybachufer 21 | 12047 Berlin-Neukölln
© Svenja Paulsen
Auch im Lula am Markt wird original italienische Pizza aus Sauerteig hergestellt. Der Sauerteig muss mindestens 24 Stunden reifen und wird dann ganz traditionell zu wunderbar knusprigem Pizzateig weiterverarbeitet. Neben den klassischen Pizza-Varianten, gibt es im Lula am Markt auch ausgefallene Kreationen, wie zum Beispiel mit Hummus oder Avocado. Außerdem gibt es eine Auswahl an veganen Pizzen.
LuLa am Markt |
Lauterstraße 14 | 12159 Berlin-Friedenau
© Unsplash
Die Bäckerei Sironi in der Markthalle Neun und seit kurzem auch in der Goltzstraße in Schöneberg, ist eine der Besten Berlins. Schon das knusprige italienische Brot ist legendär; nun erobert Alfredo Sironi also auch die Pizzaszene. Bei Sironi La Pizza gibt es gleich drei verschiedene Teigsorten: den klassischen Weizen-Sauerteig, einen Teig aus Dinkelmehl und zu guter letzt einen aus 50 Prozent Senatore Capelli-Mehl. Aus letzterem wird die großartige eckige Pala Romana gebacken, die auch in den Bäckereien angeboten wird. Alle Zutaten sind hochwertig und werden mit viel Liebe zu wunderbaren Pizzen verarbeitet.
Sironi Pizzeria |
Goltzstrasse 36 | 10781 Berlin-Schöneberg
© Yuval Belans
Bei Magic John's gibts es echte New York Style Pizza, die wird, wie in New York City, in "Slices" verkauft. In der Auslage kann man die verschiedenen Pizzen bewundern, während weitere Pizzen belegt werden. Insgesamt gibt es nur sechs verschiedene Varianten: klassische Margeritha und Peperoni, aber auch ausgefallener Butternut oder Trüffel. Wem ein "Slice" zu wenig ist: es gibt auch ganze Pizzen! Die sind mit 45 cm Durchmesser dann aber vielleicht doch eher was zum Teilen mit Freunden oder der Familie.
Magic John's |
Oranienburger Strasse 48 | 10117 Berlin-Mitte
