Feinkost
Montag bis Freitag 7.30-18 Uhr
Samstag + Sonntag 10-18 Uhr
The Barn Coffee Shop.
Auguststraße 58
10119 Berlin-Mitte
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.thebarn.de
The Barn Roastery.
Montag bis Freitag 8.30-18 Uhr
Samstag + Sonntag 10-18 Uhr
Schönhauser Allee 8
10119 Berlin-Mitte
In der Auguststraße, einer der spannendsten Straßen Berlins, liegt der Coffee Shop The Barn. Ein Ort, an dem Kaffeebrühen zur Wissenschaft gemacht wird. Verarbeitet werden ausschließlich Bohnen aus der gleichnamigen Rösterei in der Nähe des Rosa-Luxemburg-Platzes. Hier werden sie besonders schonend geröstet, um das volle Aroma zu erhalten.
Bei der großen Auswahl an Kaffees und Zubereitungsformen – übrigens nur mit gefiltertem Wasser – fällt es gar nicht so leicht sich zu entscheiden, ob man nun einen Kaffee aus der AeroPress oder aus einem Siphon möchte. Doch, die kompetenten Baristas wissen genau, welche Kaffeesorte auf welche Weise am besten zur Geltung kommt.
Auch beim Erhitzen der Milch wird mit wissenschaftlicher Akribie gearbeitet. So, wird diese nur bis zu einer Temperatur von 60 Grad erhitzt, da sich sonst ihre molekulare Struktur verändern würde. Wenn man dann aber den ersten Schluck des wohltemperierten Kaffees nimmt, versteht man plötzlich den Beweggrund der Genauigkeit hinter dem Tresen – denn der ist einfach köstlich!
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