Ein kulinarischer Bang zu Silvester 11 Locations für den Jahreswechsel

Wer es zum Jahresende noch einmal richtig gut italienisch will, ist im Bruderherz genau richtig. Im vielleicht besten Kiez-Italiener der Stadt lädt Chefkoch Tomasz Sokolowski zum vierteiligen Silvestermenü ein. Eine absolute Empfehlung für die, die noch unentschlossen darüber sind, wie ihr Jahreswechsel vonstattengehen soll. Raviolo mit Spinat, Ei und Trüffel machen Lust auf mehr. Es folgt ein Gang ans Meer mit Seeteufel, Belugalinsen und Hummer, der auf den Star der Veranstaltung einstimmt, den Hauptgang.

Das Kalbsfilet mit Pastinaken, Steinpilzen und Sauce béarnaise ist ein herzhaftes Wintergericht, würdig für den Jahresabschluss. Abgerundet wird das Festmahl mit einem wundervollen Dessert von Nougat, schwarzer Johannisbeere, Tonkabohne und Birne. Auch Weinfans werden sich freuen, das Bruderherz bezieht die vorwiegend deutschen und italienischen Weine nämlich wahlweise vom Weinladen Schmidt oder direkt vom Winzer. So kann man das Jahr gemütlich und mit vollem Bauch ausklingen lassen. Angeboten wird das Dinner in zwei Zeitfenstern, von 17.30 Uhr bis 20.30 Uhr oder von 20.30 Uhr bis Open end und kostet ohne Getränke 89 Euro pro Person.

Bruderherz | 
Leonhardtstraße 6 | 14057 Berlin-Charlottenburg.4-Gang-Menü für 88 Euro pro Person.Reservierung an 030 3385 2077
| kontakt@bruderherz-restaurant.de

Das am Kreuzberger Landwehrkanal gelegene Rutz Zollhaus serviert zu Silvester ein 5-Gang-Menü, welches Feinstes von Wasser und Land vereint. Tartar vom Stör, Kartoffel und Gartenkräuter, Bodden Zander, sowie Entrecôte von der Färse ergeben ein vielseitiges und doch bodenständigen Gourmet-Menü. Gekrönt wird jenes von einem Paprikaparfait mit Waldmeisterschaum, Schokolade und karamellisierten Nüssen, welches dessertliebende Herzen höher schlagen lässt. Das Menü kostet 195 Euro pro Person, eine Weinbegleitung – da das Rutz Zollhaus Teil der „Schmidt Gastro Familie“ ist, ebenfalls von Weinladen Schmidt – gibt es für 105 Euro dazu, Start ist um 18.30 Uhr.

Rutz Zollhaus | 
Carl-Herz-Ufer 30 | 10961 Berlin-Kreuzberg

War Ihr 2022 würdig, es mit einem besonders exklusiven Highlight zu küren? Das Sternerestaurant Golvet lädt zu einem Abend der exzessiven Genüsse ein. Um 19 Uhr startet jener gebührend mit einem Champagnerempfang. Es folgt ein 7-Gang-Menü nach dem Motto„Best of Golvet“, entweder omnivor oder vegetarisch. Begleitet wird das Menü von einer korrespondierenden Weinauswahl mit anschließendem Jahrgangschampagner um Mitternacht sowie einem traditionellen Pfannkuchen. Ab 23.30 Uhr wird der Abend von einem DJ begleitet und ab 0 Uhr gibt es eine offene Bar. Zum Abschied bekommt jede*r Gast noch einen Goodie Bag. All das zusammen gibt es für den Preis von 550 Euro pro Person. 

Golvet | 
Potsdamer Straße 58 | 10785 Berlin-Tiergarten

Auch the Cord, der Edel-Grill auf dem Gelände des EUREF Campus in Schöneberg, lädt am 31. zu einem umfangreichen Silvesterdinner ein. Um 20 Uhr werden die Gäste mit Welcome Drinks und Snacks begrüßt, um 20.45 Uhr startet ein Flying Dinner mit zahlreichen Live Cooking Stationen, an denen frei gewählt und hinter die Kulissen der Küche geschaut werden kann. Es gibt Gerichte wie Kalbstartar, Auster Fine, weißen Heilbutt, Tortellini mit weißem Trüffel und vieles mehr. Dazu eine feinabgestimmte Weinbegleitung. Das Menü inklusive Weinbegleitung, Aperitiv, Wasser und Kaffee kostet 199 Euro pro Person.

The Cord | 
EUREF-Campus 23-24 | 10829 Berlin-Schöneberg

Wie beginnt man den Silvesterabend am besten? Zunächst ein festliches Abendessen und danach direkt zur Party? Im Wilhelm Alexander ist beides möglich. In dem schönen Restaurant & Deli im Humboldt Forum können Feinschmecker*innen den Abend mit einem ausgewählten 6-Gang-Menü beginnen und danach weiterziehen oder bleiben, ganz nach Lust und Laune. Empfangen wird ab 19 Uhr, das Dinner beginnt um 20 Uhr. Ab 22 Uhr wird dann mit Live-DJ-Set gefeiert. Zuvor gibt es um 21 Uhr eine Begrüßung für die, die nur zur Party kommen, auf leckere Snacks müssen aber auch diese nicht verzichten. Das Dinner inklusive Drinks kostet 190 Euro, die Party 95 Euro und wer gleich ein Kombi-Ticket möchte, ist mit 235 Euro dabei. Alle Tickets beinhalten eine Auswahl an Cocktails, Wein und Bier sowie Wasser.  

Restaurant Wilhelm | 
Schloßplatz | 10178 Berlin-Mitte

In der grauen Tristesse des Berliner Dezembers tut ein wenig Farbe gut. Und kaum ein Restaurant dürfte bunter sein, als das Coccodrillo auf dem Weinberg in Mitte. Das stylisch-schrille Restaurant serviert am 31. ein umfangreiches italienisches Silvestermenü aus den Händen von Executive Chef Filippo.

Los geht es mit einem Glas Prosecco begleitet von Austern. Es folgt eine umfangreiche Selektion an Antipasti, danach Risotto mit Scampi oder a la Milanese als vegetarische Alternative. Der Hauptgang bleibt maritim, ein Tintenfisch mit Scarola Salat oder alternativ Tortino di Patate. Vor dem Dessert gibt es ein Vodka & Lemon Sorbet als Palate Cleanser, woraufhin man sich an neapolitanischen Struffoli, Blutorangensalat und Schoko-Haselnüssen erfreuen kann.

Die Menüs beinhalten ein Willkommensgetränk und kosten 120 Euro für die nicht-vegetarische und 95 Euro für die vegetarische Variante. Als krönenden Abschluss folgt um Mitternacht noch eine italienische Neujahrstradition: „Cotechino con Lenticchie" sind italienische Würstchen auf einem Linsenbett, die Glück im neuen Jahr versprechen.

Coccodrillo | 
Veteranenstraße 9 | 10119 Berlin-Mitte

Wer ein intimeres Silvesterdinner wünscht, wird im Brikz fündig. Das legere Fine-Dining-Restaurant von Arne Anker hat wenige Tische und eine kleine Küche, was ein exklusives Esserlebnis beschert. Stichwort: „hier serviert der Chef noch selbst“ sind Arne und sein Team stets präsent, um die ausgeklügelten Teller zu erläutern. Das Silvesterdinner umfasst sieben Gänge, auf Wunsch mit passender Getränkebegleitung. „Jakobsmuschel, Lauch, Verbene“, „Kürbis, Kaviar und Brioche“ sowie „Reh, Pastinake und Preiselbeere“ lesen sich vielversprechend und lassen auf ein erinnerungswürdiges Dinner schließen. Preislich liegt jenes bei 180 Euro. 

Restaurant Britz | 
Grolmanstraße 53/54 | 10623 Berlin-Charlottenburg

Die Weihnachtszeit in Deutschland ist zumeist sehr fleischlastig: Enten, Gänse und Wild dominieren häufig die Restaurant- und heimischen Festtafeln. Wer jedoch ganz ohne tierische Produkte und dafür mit kreativsten pflanzlichen Speisen das neue Jahr begehen möchte, ist im Cookies Cream richtig. Das vegane Restaurant mit Michelin Stern trumpft zum Jahresabschluss mit einen 10-Gang-Menü aus den Händen von Küchenchef Stephan Hentschel noch einmal richtig auf. Um 19 Uhr startet der Abend mit einem Aperitif, gefolgt vom Dinner um 20 Uhr. Das Dinner zum Thema Trüffel gibt es inklusive Aperitif für 238 Euro. Zum Feiern kann man anschließend gleich dort bleiben, denn um 23 Uhr verlagert sich die Party ins Geschwister-Restaurant Crackers, nur einen Treppenabstieg entfernt.

Cookies Cream | 
Behrenstraße 55 | 10117 Berlin-Mitte

Etwas weiter ab vom Schuss, dafür aber mit Blick auf die Spree, lässt sich Silvester in der Hafenküche in der Rummelsburger Bucht feiern. Für 189 Euro gibt es ein 4-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung, Pfannkuchen, Mitternachtssnack und einem Glas Champagner um Mitternacht. Auf Tartar vom schottischen Lachs, Trüffel Ei, Filet und Backe vom Holsteiner Rind folgt eine feine Zitrustarte – das verspricht ein ausgewogenes Dinner zu werden. Wahlweise gibt es statt Lachs und Rind auch vegetarische Optionen mit Rote Bete Tartar und Spitzkohl mit Sellerie, Zwiebeljus und Buchweizen. Ab Mitternacht geht es dann à la Carte weiter. 

Hafenküche | 
Zur Alten Flussbadeanstalt 5 | 10317 Berlin-Rummelsburg

Zwar nicht vegan, dafür aber mit viel Wert auf nachhaltig erzeugte Produkte gestaltet sich das Silvestermenü im le Faubourg. Ab 18.30 Uhr gibt es saisonales Gemüse, exquisite Meeresfrüchte und feinstes Fleisch, in einem 5-Gang-Menü der Extraklasse. Mit der Jakobsmuschel an Brandade, Ponzu und Herzmuschel beginnt das aromenreiche Fest. Die nächsten Gänge warten mit Topinambur an Mangold mit Perigord Trüffel und Haselnuss, sowie Rinderfilet mit Hummerragout, Sellerie und Kohlröschen auf. Den Abschluss versüßen Zitrone mit Yuzu, Popcorn und Pekannuss sowie nachfolgend fermentierte Schwarze Johannisbeere, Dulcey, Sablé und Feige. Das Menü mit fünf Gängen, inklusive Begrüßungs-Champagner, Weinbegleitung und Wasser gibt es für 239 Euro. Nach dem ausgezeichneten Dinner haben die Gäste um 23 Uhr die Möglichkeit, den letzten Abend des Jahres in der Lounge Bar zu feiern.

Restaurant Le Faubourg | 
Augsburger Straße 41 | 10789 Berlin

Die wohl beste Aussicht zu Silvester bietet die Dachlounge des Studio 14 vom rbb. Das auf dem Dach des rbb-Turms in Charlottenburg gelegene Restaurant veranstaltet am 31. zum ersten Mal eine Silvesterfeier mit Blick über die Dächer Berlins. Los geht es mit einem Signature-Cocktail als Begrüßungsgetränk. Zu Essen werden die Studio 14 Tapasplatten mit Pulpo, Garnelen, Saté-Spießen, Pork und Malfatti oder eine vegetarische Alternative serviert. Als Nachtisch folgt eine Dessertplatte. Bei musikalischer Untermalung durch einen Live DJ kann hier genossen und gefeiert werden, um Mitternacht ist ein Glas Champagner im Menü für 150 Euro inkludiert. Beim Kauf von vier Tickets gibt es eine ganze Flasche dazu. Auf der Dachterrasse kann man dann das Feuerwerk über der Stadt in seiner ganzen Pracht genießen.

Studio 14 | 
Masurenallee 20 | 14057 Berlin