Restaurants
Montag bis Freitag 12-15 Uhr
Salumeria Rosa
Neue Kantstraße 25
14057 Berlin-Charlottenburg
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Wer Essen genauso liebt wie wir, wird nachvollziehen können, dass es nichts Sinnlicheres gibt, als ohne Zeitdruck mit Freund:innen oder Kolleg:innen beieinander zu sitzen und gemeinsam verschiedenste Köstlichkeiten zu probieren und ihre Aromen zu diskutieren – In der Salumeria Rosa in der Neuen Kantstraße 25 in Charlottenburg haben wir uns für Sie durch die raffinierte Karte geschlemmt.
Inhaber Duc Anh Tran und seine Lebensgefährtin Rosa eröffneten die Salumeria Rosa 2014 ursprünglich als Feinkostgeschäft – damals noch mit Stehtischen – nachdem beide zuvor zwei Jahre anlässlich einer Hoteleröffnung in Vietnam gelebt hatten. Der Hotelfachmann aus dem Hause Hyatt, der zwar in Vietnam geboren wurde, aber in Charlottenburg aufwuchs, wünschte sich nach über zehn Jahren Hotelbusiness und dem „Leben aus dem Koffer“ etwas mehr Ruhe und Freizeit.
Ein großes Glück für uns, befindet sich die Salumeria Rosa doch direkt um die Ecke von unserem Büro, weshalb wir regelmäßig in den Genuss des Mittagstischs kommen. Doch auch am Abend hat das kleine Eckrestaurant so Einiges zu bieten: Beim Insalata di Pulpo könnte sogar so manche:r Vegetarier:in schwach werden. Das Oktopusfleisch in zarten Rosé- und Violetttönen schmeckt fein abgestimmt mit Fenchel, Sellerie, Oliven, Cherrytomaten und Koriander. Die Portion ist perfekt zum Teilen geeignet.
Verblüfft hat uns auch der Saibling zusammen mit Kohlrabi, Miso und Brombeere. Bemerkenswert ist hier die Verarbeitung des Kohlrabis, der als Salat, Creme und Öl daherkommt. Fleischgenießer:innen werden nicht umhin kommen, das Rinderfilet-Carpaccio mit Trüffelmayonnaise zu bestellen. Probieren Sie unbedingt auch die Ochsenbäckchen – so soft, dass Sie Ihnen auf der Zunge zergehen werden – dazu das Kartoffel-Trüffel-Pürree und Champagnerschaum.
Ohne Fleisch hingegen kommt der Burrata aus, auf einem Bett von Weinbergpfirsichen, Safran und Kamille, garniert mit Brunnenkresse. Natürlich versprechen auch die weiteren vegetarischen Speisen, wie beispielsweise die Käseplatte mit Plaumenchutney oder wilder Brokkoli mit Mascarpone, Parmesan und Nussbutter, wahre Gaumenfreuden.
Neben der Crème Brûlée mit Tonkabohnen und Weinbergpfirsichmarmelade waren wir vor allem ganz entzückt von dem Limoncello Parfait in Gold (!) mit Zitrusfrüchten und Thymian. Obwohl zwar eher abseits der trubeligen Hot Spots Charlottenburgs, ist die Salumeria Rosa in kürzester Zeit selbst zum Hot Spot für Feinschmecker:innen geworden - Wie gut, dass unser Büro so nah ist.
