Foodnews
Dienstag bis Samstag 18-22 Uhr
Sommermenü bis 9. September
Rutz Zollhaus
Carl-Herz-Ufer 30
10961 Berlin-Kreuzberg
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Sommer in Berlin lässt die Leute ans Wasser strömen, zumindest wenn jenes nicht von oben kommt. Ein beliebter Ort dafür ist der Landwehrkanal, an dessen Ufer man nicht nur Picknicken, sondern im schönen Rutz Zollhaus auch wunderbar mit Blick aufs Wasser speisen kann. Und da sich Küchenchef Florian Mennicken und sein Team stets etwas Neues einfallen lassen, präsentieren wir hier das aktuelle Sommermenü.
Passend zum Sommer ist das Thema Barbecue. Dabei werden selbstverständlich nicht profane Würstchen auf den Grill gelegt. Die feine Berliner Küche des Rutz Zollhaus zeichnet sich durch ihre perfektionierten deutschen- oder deutsch angehauchten Gerichte aus, die sich optimal in den historischen Räumlichkeiten oder die von sattem Grün umgebene Terrasse des Fachwerkhauses am Landwehrkanal einfügen.
Es wird ein Menü aus drei Vorspeisen, einer Hauptspeise, wahlweise Fleisch oder Fisch und einem Nachtisch geboten. Dazu eine passende Weinbegleitung, nicht umsonst ist das Rutz Zollhaus Teil der Rutz Familie, deren Bindeglied der Weinladen Schmidt mit seiner reichen Auswahl edler Tropfen darstellt.
Das Sommermenü gestaltet sich wie folgt:
Vorspeisen: "Tatar vom Holsteiner Weideochsen & Eingelegte Gurke mit geräucherter Crème Fraîche, Forellenkaviar, Speckstaub" oder "Eiskalte Gurke & Rauchfischöl mit körnigem Frischkäse, hausgemachten Backerbsen, Senfsaat" oder "Gegrillter Kopfsalat & ausgelassener Landspeck mit Honig-Estragon-Vinaigrette"
Hauptspeise zur Auswahl: "BBQ-Rippe vom Hohenloher Wollschwein & Honig-Karottensauce, mit gerösteter Kartoffel, Kräuterschaum, Mohn" oder "Fang des Tages aus unseren Gewässern & BBQ Karotte, mit Maiscreme, eingelegter roter Zwiebel, Salat, Estragon"
Dessert: "Fast Blaubeerkuchen & Molke-Gin-Sud, mit Tagetesöl, Joghurtcreme, eingelegter Blaubeere"
Das Menü inklusive Weinbegleitung kostet 99 Euro pro Person und wird noch bis zum 9. September angeboten. Reservierungen können über die Website des Rutz Zollhaus platziert werden. Bei gutem Wetter sollten Sie unbedingt eine Tisch auf der traumhaften Terrasse sichern.
