Restaurant Vau Kolja Kleeberg am Gendarmenmarkt

Seit nahezu zwanzig Jahren ist das Restaurant Vau am Gendarmenmarkt die Wirkungsstätte von TV-Koch Kolja Kleeberg und seinem Team. Bereits im Jahr seiner Eröffnung honorierte der Guide Michelin seine Arbeit mit einem Stern, den er bis heute erfolgreich hält.

Seit jeher wird hier ganz selbstverständlich gekocht, wie es heute oft als innovativ bezeichnet wird. Ausschließlich frische, regionale und saisonale Zutaten finden Verwendung in seiner sehr feinen "bodenständigen Hausmannskost".

Dieser verleiht Kleeberg gekonnt und wahnsinnig schmackhaft seine ganz eigene Note. – Eine wirklich vollkommene Note, wie wir kürzlich überwältigt feststellen durften und seither einen neuen Lieblingsort haben.

Constanze Hallensleben

Chefredakteurin & Gründerin