Cafes
Dass Skandinavien und richtig guter Kaffee nicht voneinander zu trennen sind, ist schon lange kein Geheimnis mehr. Dass zwei Finn*innen eine kleine Kaffeerösterei und dazu ein gemütliches Café mit allerlei skandinavischen Köstlichkeiten in Berlin aufmachen, ist also keine Überraschung.
Von der ersten Idee in Helsinki über die Kaffeebohnen-Produzenten in Guatemala und Honduras bis nach Neukölln ist Populus Coffee ein Herzensprojekt von Sari und Henrik Haavisto. Seit 2016 kann feinste finnische Kaffeekunst im Populus Coffee am Maybachufer genossen werden.
Neben der perfekten Bohne für eine herausragende Tasse Kaffee ist den beiden vor allem auch Gerechtigkeit, Nachhaltigkeit und direkter Handel mit den Produzent*innen wichtig.
Und so landet der Kaffee nach einer langen Reise entweder frisch aus der Neuköllner Rösterei in der heimischen Kaffeemaschine oder aber mit einem köstlichen Gebäck – noch so etwas, indem Skandiavier*innen einfach großartig sind – und Blick auf den Landwehrkanal, frisch gekocht in der Kaffeetasse.
