Pizzeria Herausragende Pizza Napoletana in Mitte

Pizza geht einfach immer. Knusprig duftender Teig und hochwertige Zutaten, die zu unterschiedlichsten Gaumenfreuden variiert werden, machen sie unabhängig von äußeren Faktoren zu einem Dauerbrenner. Vor allem wenn sie derart köstlich ist, wie von der Pizzeria in der Chausseestraße.

Es bedarf schon einigen Mutes, sein Restaurant mit Beginn eines Pandemie-Lockdowns zu eröffnen. Nach acht Monaten Umbauzeit und Bestimmungs-Hin und Her beschloss Kamila ihre Pizzeria Mitte Dezember 2020 zu eröffnen – sie wollte einfach nicht mehr warten. Zum Glück für uns. Vorerst kommt man zwar noch nicht in den Genuss des geschmackvoll und zurückhaltend hell eingerichteten Restaurants. Die hervorragenden napolitanischen Pizzen aus dem heißen Steinofen trösten darüber aber locker hinweg.

Offenbar muntern nicht nur wir uns liebend gern mit feinster Margherita, Salame und Parma auf. Beziehungsweise mit Ortolana, dank gegrilltem Gemüse und Pesto super frisch und damit eine wunderbare Ergänzung zur Pizza Mortadella mit frischer Burrata und feinen Pistazien. Vor allem aber haut uns die Della Casa Bianca mit Portobello-Pilzen, Rosmarin-Kartoffeln und Trüffel-Stracciatella vom Hocker. 

1 | 8

Wie bei napolitanischer Pizza üblich, darf der Teig in der Pizzeria zwei Tage ruhen und fermentieren, bevor er mit besten Zutaten belegt und im Steinofen gebacken wird. Besonders fein: In der Pizzeria sorgt etwas Maismehl im Teig für eine Knusprigkeit, die napolitanische Pizzen sonst oft vermissen lassen. Ein neuer Stern am Berliner Pizza-Himmel!

Ronja C. Kolls

Autorin