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Mittwoch bis Samstag 12-18 Uhr
Pâtisserie Sarina - Take Away Boutique
Schönhauser Allee 43A
10435 Berlin-Prenzlauer Berg
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Bereits seit 2012 fertigt die Patisserie Sarina feine Törtchen. Bisher konnten die edlen Kreationen von Konditormeisterin Sarina nur online bestellt werden. Nun gibt es seit Ende vergangenen Jahres auch eine Take-away Boutique in der Schönhauser Allee in Prenzlauer Berg. Spezielle Wünsche und Caterings sollten allerdings weiterhin über den Onlineshop vorbestellt werden.
Schon als Kind hat Pâtissière Sarina gern gebacken. Früh durfte die gebürtige Berlinerin in der Küche helfen und entwickelte so eine echte Leidenschaft für Essen. Bei der Albrecht Patisserie, damals eine der ersten namhaften Patisserien der Stadt, machte sie nach dem Abitur eine Ausbildung zur Konditorin. Mit 21 hatte sie bereits den Meisterbrief in der Tasche.
Kurz zuvor lernte sie Daniel kennen, der 2008 für ein Wirtschaftsinformatik-Studium von Dresden nach Berlin gekommen war. Beim Kennenlernen der beiden soll Sarinas selbst gemachtes Karamell eine entscheidende Rolle gespielt haben. Heute sind beide verheiratet und Daniel kümmert sich in der Patisserie um alles Organisatorische.
2012 startete das Paar zunächst mit einer Backstube in Kreuzberg und vertrieb seine Törtchen über einen Onlineshop. Von 2015 bis 2017 kam ein Café in Charlottenburg hinzu. Fans des Cafés sind bis heute treue Kunden. Insbesondere während Corona zahlte sich das Konzept der Onlinebestellungen jedoch aus und machte die Patisserie Sarina bekannt. Hilfreich war dabei sicher auch, dass Sarina bereits bei acht Staffeln des SAT1-Formats „Das große Promibacken“ als Coach mitwirkte.
2024 eröffnete die Patisserie Sarina nun eine Take-away Boutique. In der Schönhauser Alle 43a in Prenzlauer Berg kann man seither – solange der Vorrat reicht! – Törtchen direkt vor Ort kaufen. Auch vegane, glutenfreie und laktosefreie Optionen. Wer größere Mengen benötigt oder ganz bestimmte Sorten möchte, sollte jedoch nach wie vor über den Onlineshop vorbestellen.
Aktuell gibt es zehn Sorten, unter denen für jeden etwas dabei ist. Sarinas persönlicher Liebling ist das Törtchen „Funky Earl“, zu dem sie ein Eis von „Berlins bester Eisdiele“ Jones Ice Cream inspirierte. Daniels Favorit ist die „Chocaranut Tarte“ mit einer weichen Schokoladencreme in dunklem Mürbteig, crunchy karamellisierten Cashewkernen und Mandeln, überzogen mit leicht gesalzener Karamell Creme.
Nur gute Butter, keine Margarine wird von Sarina verarbeitet. Eine Ausnahme macht sie bei den veganen Sorten. Auf Palmöl verzichtet sie gänzlich. Wo es geht, spart Sarina Zucker ein. Alles ist zudem vegetarisch, also frei von Gelatine.
Wer online bestellt sollte bis spätestens am Vortag um 14 Uhr ordern. Die Bestellung kann in der Backstube am Halleschen Tor in Kreuzberg oder im Laden in Prenzlauer Berg abgeholt sowie berlinweit geliefert werden. Eine Spezialität ist zudem das Catering mit Törtchen. Für große und kleine Anlässe, natürlich auch Hochzeiten.
Seit 2012 kratzt die Patisserie Sarina mit sagenhaften 4,9 Punkten bei Google an der 5 Punkte-Marke, die Boutique erhält sogar die vollen 5 Punkte. Eine absolute Seltenheit und ein Zeichen für eine ungewöhnlich hohe Kundenzufriedenheit. Auch wir vergeben, ohne zu zögern 5 Punkte. Einen echten Favoriten können wir dabei nicht ausmachen, alle Törtchen von Sarina sind einfach himmlisch – optisch wie geschmacklich!
