No Fire no Glory Coffee Cocktails zum Brunch

Ein guter Brunch steht und fällt mit der Qualität des Kaffees. Kein noch so opulenter Brunchteller, kann faden, wässrigen Kaffee überdecken. Kein Wunder also, dass im No Fire no Glory der Kaffee als Herzstück der Kaffeebar, die perfekte Grundlage für ein gelungenes Frühstück ist. Seit 2009 bereits treffen sich in der Rykestraße in Prenzlauer Berg Kaffeeliebhaber*innen zur gemütlichen Kaffeepause, einen frühen Apperitiv oder ein ausgedehntes Frühstück.

Wie es sich für eine richtige Kaffeebar gehört, findet sich auf der Karte eine wunderbar originelle Auswahl an Coffee Cocktails. Nach einem einfachen Espresso Martini sucht man hier allerdings vergeblich. Stattdessen gibt es so besondere Kreationen, wie den "Coffee Boulevardier" mit Bourbon, rotem Martini und mit Kaffee infusionierten Camapari.

Aber auch ohne Alkohol bietet das No Fire no Glory so einiges an neuen Kreationen. Statt langweiligem Iced Americano, wartet hier der "Cold Brew Tonic". Kaffee auf Eis serviert und mit Tonic Water aufgegossen – einen eleganteren und erfrischerenden Kaffeegenuss für heiße Sommertage kann man sich kaum vorstellen. Kaffee ist die DNA des No Fire no Glory und schlängelt sich wie ein roter Faden durch die Karte.

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Selbst in der kleinen, aber feinen Brunch-Auswahl finden sich vom Kaffee inspirierte Gerichte wieder. So bekommen die obligatorischen Poached Eggs ein kreatives Upgrade, dass süß-salzige Kombinationen auf das nächste Level bringt. Statt der Standardvariante finden sich die Poached Eggs samt knusprigem Speck und roten Pfeffer zum Beispiel auf einem fluffigen Stapel an Kürbis-Pancakes wieder. Abgerundet wird alles mit einem köstlichen, mit Kaffee infusionierten Ahornsirup.

Und auch das French Toast mit Erdnussbutter und Erdbeermarmeladen Füllung, umgeben von karamellisierten Zucker durchaus eine kleine Sünde wert. Wer es lieber etwas minimalistischer mag, kann zwischen verschiedenen Sandwiches und Broten wählen. Aber auch hier wird nicht an Kreativtät und hochwertigen Zutaten gespart: ob Roastbeef, Rote-Beete-Mousse mit Pilzen, klassisch mit Lachs oder aber mit frischem wildgefangenem gegrilltem Oktopus.

Bei all der köstlichen Opulenz des Brunches, darf natürlich das Motto des No Fire no Glory nicht in Vergessenheit geraten: Ich trinke Kaffee also bin ich!

Jule Zimmermann

Autorin