Eisbox Eislabor in Moabit

"Eis ist ein Genussmittel – oder sollte es wenigstens sein." So sagt es die Inhaberin der Eisbox Marion Schmid und lehnt künstliche Zusatzstoffe daher kategorisch ab. Nur reine Zutaten wie Milch, Sahne, Zucker, Früchte und mit Vorliebe auch Gewürze werden für das äußerst beliebte Eis verarbeitet. Und das obendrein in Bio-Qualität.

In ihrem "Eislabor", wie sie es selber nennt, tüftelt sie regelmäßig neue Sorten aus, darunter immer auch lactosefreie Sorbets, die bei ihr keineswegs immer nur aus Früchten bestehen müssen. Die Geschmacksrichtungen wechseln saisonal, da berücksichtigt wird, was der Markt gerade frisch hergibt. Die Waffeln sind ebenfalls bio und Eisbecher und Eislöffel sind biologisch abbaubar.

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Constanze Hallensleben

Chefredakteurin & Gründerin