Tea Time Die schönsten Orte für den Afternoon Tea

Am geschichtsträchtigen Bebelplatz wird der Afternoon Tea im historischen Opera Court serviert. Hier wo einst, in der repräsentativen Dependance einer Bank, Geldgeschäfte gemacht wurden, wird heute die englische Teezeit zelebriert. Vis-à-vis des Entrées türmt sich, imposant in Szene gesetzt, ein phänomenales Kuchenbüffet. Dahinter warten ein Samovar und 30 kuratierte Teesorten der Marke Ronnefeldt auf ihren Einsatz.

Gemütliche Loungesofas und Sessel laden zum Verweilen ein. Zwei Stunden hat der Gast, um all den Köstlichkeiten von Etageren und Buffet zu frönen, während dezente Klaviermusik für Atmosphäre sorgt. Es gibt zwei Seatings: von 14 bis 16 Uhr und von 16.30 Und 18.30 Uhr. Neben der klassischen Teatime gibt es im Dezember mit dem "Festive Afternoon Tea" ein besonderes Highlight, bei dem festliche Stimmung aufkommt.

Serviert wird zunächst die Etagere. Begonnen wird mit klassischen Sandwiches und einem Arancini. Das Süße thront auf der obersten Etage. In der Mitte stehen bereits Clotted Cream und hausgemachte Erdbeermarmelade für die nach dem Herzhaften folgenden warmen Scones parat. Der Kuchen vom Buffet wird nach Belieben ebenfalls serviert. Die Wahl zwischen kleinen Cupcakes, Macarons, Cantuccini und Pralinen sowie diversen Tartelettes und Kuchen ist jedoch fast unmöglich.  

Den Tee brühen die Tea Master des Hauses wahlweise immer wieder auf oder schlagen neue Sorten vor, um eine größere Vielfalt an Tees kennen zu lernen. Der Afternoon Tea ist in allen deutschen Rocco Forte Häusern traditionell und doch modern, so wie es der Philosophie des Hauses entspricht.

Hotel de Rome | 
Behrenstraße 37 | 10117 Berlin-Mitte.Afternoon Tea. | 42€ p.Pers.
Oktober bis März | Freitag bis Sonntag
Festive Afternoon Tea im Dezember | 45€ p.Pers.
Reservierungen für 14-16 Uhr + 16.30-18.30 Uhr.Reservierungen unter +49 30 460 609 1270
oder festive.derome@roccofortehotels.com.Alternativen bei Unverträglichkeiten und Allergien sollten im Voraus bestellt werden!

Das Ritz-Carlton serviert seinen High Tea, abgeschirmt von luftigen, meterhohen Regalen, in der frisch renovierten "The Lobby", dem Herzen des Luxushotels am Potsdamer Platz. Wie auf einer Insel fühlt man sich inmitten des regen Treibens zwischen Rezeption, Bar und dem unlängst eröffneten Restaurant Pots, an dem sich Menschen aus allen Ecken der Welt beteiligen: Sie kommen und gehen, verweilen und genießen das noble Ambiente.

Wer mittwochs bis sonntags für einen traditionellen Afternoon Tea bleibt, bekommt neben behutsam ausgewähltem Tee des renommierten französischen Teehauses Mariage Frères einiges geboten. Begleitet von der französischen Tee-Sommelière Sarah Harleux, die bei Interesse mit Wissenswertem, wie beispielsweise dem historischen Detail, dass Tee bis 200 nach Christi nur als Gewürz verwendet wurde oder auch mit Hintergrundinformationen zu jedem der offerierten Tees, zur Seite steht.

Von einem kleinen Teegeschäft in Covent Garden, in dem sie ihre Liebe für den Tee entdeckte, über das französische Rennes, wo sie in dem Laden einer Freundin ihr Wissen erweiterte bis ins australische Melbourne, wo sie schließlich zur Tee-Sommelière ausgebildet wurde, führte sie ihr Weg. Seit einem Jahr ist sie nun im Ritz-Carlton, reicht Champagner oder Sekt zum Tee, serviert Etageren mit feiner Patisserie und verströmt Lebensfreude.

Aktuell arbeitet sie, gemeinsam mit der Haus-Pâtissiere Sabrina Schanz, an einer französischen Tea Time. An Stelle der traditionellen Scones mit Clotted Cream und Marmelade sowie Sandwisches aus zartem Toast, belegt mit Lachs, Roastbeef, Käse und Gurke, werden neben den himmlischen Petit Fours dann alternativ Brioche & Co. die Hauptrolle übernehmen, während der Pianist im Hintergrund den Flügel leise erklingen lässt.

The Ritz-Carlton, Berlin | 
Potsdamer Platz 3 | 10785 Berlin.Afternoon Tea | 42€ p.Pers. | inkl. Champagner | 54€ p.Pers.
Mittwoch bis Sonntag 14.30-17 Uhr.Reservierungen unter +49 30 337 775 450
oder network.berlin@ritzcarlton.com

In der Berliner Dependance des renommierten New Yorker Luxushotels wird der Afternoon Tea in der Library im 15. Stock zelebriert. Zahllose Bildbände warten in den Regalen, wenngleich man diese in Anbetracht des sagenhaften Ausblicks vom Tiergarten über die Siegessäule und dem Brandenburger Tor bis hin zum Teufelsberg im Grunde gar nicht braucht. Ganz zu schweigen vom Anblick des Sonnenuntergangs, dem man hier während der Wintermonate bereits am Nachmittag beiwohnen kann.

Europas jüngster Tea Master Gold, Leroy Henze, hat sich bei seiner Teeauswahl ganz bewusst für das kleine Münchner Teekontor Belmondo entschieden. Dort sind die Tees ausschließlich biologisch und die Herstellung bekannt. 21 Sorten, die man an einer Teewand riechen und sehen kann, hat er im Repertoire. Der Schwerpunkt liegt auf unbekannteren chinesischen, japanischen und indischen Sorten. Ein besonderes Highlight ist der "Masala Chai", eine Kreation des Hauses.

Auf ein Gläschen Champagner folgt die Auswahl des Tees, bei der Leroy Henze natürlich beratend zur Seite steht. Wer mag, kann viel zu den einzelnen Sorten erfahren und so viel probieren wie er oder sie möchte. In aller Ruhe ohne Eile. Ziel ist es, eine gute Zeit zu haben und zu entspannen. Aber natürlich kann auch ein und derselbe Tee immer wieder aufgegossen werden, so wie es die Tradition in England verlangt.

Nun aber zum Kulinarischen, denn auch im Waldorf Astoria darf die Etagere nicht fehlen. Tramezzini Sandwiches mit Gurke & Frischkäse, Roastbeef & Senfcreme oder Räucherlachs & Sahnemeerrettich präsentieren sich unter einer Ebene mit Scones nebst Clotted Cream und hausgemachter Marmelade, die wiederum von süßen kleinen Köstlichkeiten gekrönt werden. Zu Schokoladen Savarin oder Aprikosen-Financier sowie all den anderen Kleinigkeiten und Scones gibt es dabei auch vegane, lactosefreie oder andere Alternativen.

Waldorf Astoria | 
Hardenbergstraße 28 | 10623 Berlin-Charlottenburg.Afternoon Tea inkl. Champagner | 38€ p.Pers.
Täglich ab 16 Uhr.Reservierungen unter +49 30 814 000 0
oder berlin.library@waldorfastoria.com.Alternativen bei Unverträglichkeiten und Allergien sollten im Voraus bestellt werden!

Das 5 Sterne Superior Hotel am Gendarmenmarkt wartet an den Wochenenden, neben dem täglichen Afternoon Tea, mit einer viktorianischen Family Tea Time auf. Roland Pröh, langjähriger Tea Master Gold des Regent Berlin, lässt seine Gäste damit das gesellige Beisammensein zelebrieren. Hierbei wird der Tee nach traditioneller viktorianischer Art in einer gemeinsamen Kanne gebrüht und der Gast schenkt selber nach. Dazu gibt’s ein Gläschen Sherry.

Im Gegensatz zum klassischen Afternoon Tea werden die süßen und herzhaften Speisen gleichzeitig auf einem Teegeschirr mit Blumendekor im altenglischen Stil auf handgehäkelten Platzdeckchen serviert und jeder nimmt sich wann und was er mag. Scones mit Clotted Cream und hausgemachter Erdbeermarmelade, eine Auswahl an Sandwiches mit Gurke, Eiersalat, Roastbeef und Lachs sowie Früchtekuchen und Kleingebäck warten auf ihren Verzehr.

Beim klassischen Afternoon Tea erhält jeder Gast seine eigene Kanne mit ausschließlich losem Tee. Unter den offerierten 40 Sorten findet sich dabei auch ein in Cornwall gewachsener, seltener Tee der Firma Tregothnan. Dazu werden auf der dreistöckigen, silbernen Etagere vorzügliche Gurken-Vollkorn-Tramezzini, Lachs-Tomate-Tramezzini, Käse-Schinken- und Eiersalat-Basilikum Sandwiches, gefolgt von Baguettecrouton und Maispoulardesalat auf Pumpernickel gereicht.

Auf bequemen Biedermeiersesseln und Ledersofas lässt sich all das sehr intim und elegant zu Pianoklängen am Kamin genießen. Die süße Etagere verführt im Anschluss mit englischen Scones, aufgeschlagener Butter aus Devonshire und hausgemachter Erdbeermarmelade sowie süßen Köstlichkeiten. Royal wird der Afternoon Tea auch hier zwischen Marmor und goldgerahmten Ölgemälden mit einem Glas Champagner. – In jeder Hinsicht nobel!

An allen Adventswochenenden wird samstags und sonntags zusätzlich eine Tea Time mit Feuerzangenbowle à la Heinz Rühmann nebst weihnachtlichem Gebäck für 49 Euro am Kamin angeboten.

Regent Berlin | 
Charlottenstraße 49 | 10117 Berlin-Mitte.Afternoon Tea. | 41€ p.Pers. | Täglich 14-18 Uhr
Viktorianische Family Tea Time. | 54€ p.Pers.
Samstag + Sonntag 14-18 Uhr (ab 3 Personen).Reservierungen unter +49 30 203 363 63
oder charlotte.fritz@regenthotels.com.Alternativen bei Unverträglichkeiten und Allergien sollten im Voraus bestellt werden!

Am Pariser Platz wird der tägliche "Queen Victoria Tea" in Bar und Lounge serviert, am Wochenende auf der Belle Etage. Von dort hat man einen wundervollen Blick auf den Elefanten-Brunnen und das bunte Treiben der Hotellobby. Bereits seit über zwölf Jahren wird im Hotel Adlon die Teezeit zelebriert. Seit jeher von Tea Master Hennes Zeidler, der auch uns angenehm zurückhaltend durch den Nachmittag begleitet.

Die von ihm zusammengestellte Auswahl an Tees stammt vom traditionellen Teehaus Ronnefeldt. Nur auf speziellen Wunsch wird dieser mehrfach aufgegossen, denn Zeidler möchte zum Kosten unterschiedlicher Tees animieren. Zu Beginn empfiehlt der ebenfalls äußerst charmante Maître d'hotel und namhafte Sommelier Hagen Hoppenstedt optional ein Glas Champagner, um die Tea Time noch royaler zu gestalten.

Während im Hintergrund ein Pianist für angemessene Untermalung sorgt, servieren Hoppenstedt und sein Team zunächst traditionelle Sandwiches mit Lachs, Roastbeef und Ei, gefolgt von lauwarmen, duftenden englischen Scones mit Erdbeermarmelade und Clotted Cream. Zum krönenden Abschluss gibt es süße Kreationen der hauseigenen Patisserie: feine Pralinen, winzige Petit Fours und kleine Windbeutel.

Zwischendrin schenkt Hennes Zeidler Tee nach, erzählt bei Interesse über dessen Herkunft und sorgt dafür, dass der Aufguss stets zur rechten Zeit aus der Kanne kommt. Drumherum genießen wir einen Hauch Nostalgie und jede Menge Gediegenheit. – Luxuriöser Müßiggang unter bester Betreuung an einem traditionsreichen Ort!

Hotel Adlon Kempinski | 
Unter den Linden 77 | 10117 Berlin-Mitte.Queen Victoria Tea | 48€ p.Pers. | inkl. Champagner | 60€ p.Pers.
Täglich von 14-18 Uhr.Reservierungen unter +49 30 226 1 0
oder hotel.adlon@kempinski.com.Alternativen bei Unverträglichkeiten und Allergien sollten im Voraus bestellt werden!