Lunch
Montag bis Freitag 8.45-17 Uhr
Chipperfield Kantine
Joachimstraße 11
10119 Berlin-Mitte
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Mitten in Mitte, unweit des Rosenthaler Platzes, liegt, versteckt in einem Innenhof an der Joachimstraße 11, die Chipperfield Kantine, die Betriebskantine des Architekturbüros David Chipperfield. Dort genießen aber nicht nur Angestellte des Büros das nachhaltige Lunchangebot, die Kantine steht allen offen.
Nur wenig weist den Weg zur Chipperfield Kantine, die sich hinter dem mintgrünen Tor in der Joachimstraße 11 verbirgt. Doch das Suchen lohnt sich. Im Innenhof des Architekturbüros und der umliegenden Firmenräumlichkeiten befindet sich ein einzelnstehender Neubau, in dem dieser Lunch Geheimtipp liegt.
Beim Besuch im Spätsommer beschließen wir, dass sich bereits der Innenhof als einer unserer neuen Favoriten für Lunch im Grünen qualifiziert. Mit kaum mehr Geräusch als dem Rauschen der Blätter und dem Klappern aus der Küche sitzt es sich herrlich entspannt unter jungen Platanen.
Doch auch das 2013 erbaute Kantinengebäude kann sich sehen lassen, mit seinen lichtdurchfluteten Räumen von schlichter Schönheit aus Beton und Holzt. Holz. Aufgezogen hat die Kantine in Zusammenarbeit mit David Chipperfield Architects Maren Timm, Betreiberin des Restaurants Lokal. Inzwischen wird die Kantine in Eigenregie des Architekturbüros betrieben, unter der Führung von Jonas Hoffmann.
Gekocht wird hier mit gerettetem Gemüse von Querfeld und qualitativ hochwertigen Produkten. Die Karte ist klein, wechselt aber täglich. Eine Suppe, ein Salat und ein Hauptgericht stehen auf dem Plan, dazu kommen Kaffee und Kuchen. Die Gerichte sind meist vegetarisch, nur am Mittwoch gibt es Fleisch von Gut Kerkow oder Fisch von Hauptstadtbarsch. Alles möglichst nachhaltig erzeugt.
Und so probieren wir uns bei unserem Besuch wortwörtlich einmal durch die Karte und genießen noch sommerliche Teller. Die feine Erbsensuppe mit gerösteten Nüssen, etwas Öl und Schnittlauch schmeckt herrlich frisch. Sommerlich knackig ist auch der bunte Salat mit Parmesan und ebenfalls gerösteten Nüssen.
Für den großen Hunger gibt es einen herzhaften Strudel, gefüllt mit Kartoffeln und Pilzen, dazu geraspeltes, gegartes Karottengemüse, Kartoffeln und Tomaten. Simply Delicious. Zu Trinken genießen wir hausgemachte Limonade.
Langweilig wird es hier garantiert nie, das Angebot wechselt täglich und da die Küche mit gerettetem saisonalem Gemüse kocht, werden die Gerichte je nach Verfügbarkeit zusammengestellt. Leicht, gesund und preislich fair. Essen und Location machen die Chipperfield Kantine zu einer äußerst lohnenden Lunch-Location in Mitte und das bereits seit zehn Jahren. Nur schade, dass unser Büro in Charlottenburg liegt…
