Essen
Dauerhaft geschlossen!!!
Eat 91
Potsdamer Straße 91
10785 Berlin-Tiergarten
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Aus dem Café Oliv Eat an der Postdamer Straße in Tiergarten ist das Eat 91 geworden. Ein Café-Restaurant mit Frühstück, Lunch und herrlichen Kuchen. Hans Thedieck, der neben Oliver Mahne, über zehn Jahre auch einer der beiden Köpfe hinter dem international beachteten Oliv Café in der Münzstraße in Mitte war, wird das Konzept in altbewährter Form mit kleinen Neuerungen weiterführen.
Was in jedem Fall bleibt, ist der großartige dänische Koch Mads Jansson, der neben vielen anderen guten Adressen bereits im renommierten Noma in Kopenhagen arbeitete. Auch das geniale Interieur, dass Mitbegründer und Interior Designer Oliver Mahne selbst entworfen hat, bleibt unverändert. Ein stimmiges minimalistisches Konzept mit warmen Betonwänden, Gussasphalt und maßgefertigten Industrie-Heizkörpern unter massiven Eichenholz-Bänken.
Beinahe alles im Eat 91 wurde einst individuell angefertigt oder ist eine Rarität. So wie die grünen Stühle aus den 70ern oder der wechselnde Wandteppich, der immer wieder ein Highlight ist. Auch das gradlinige Geschirr stammt von einer in Kapstadt sehr erfolgreichen Keramikerin, die Teller, Schüsseln und Tassen exklusiv für das Oliv Eat gefertigt hat. Nun werden auch im Eat 91 die zuverlässig hervorragenden Kreationen von Mads Jansson darauf serviert.
Das All-Day Brunch am Wochenende mit à la carte Frühstück und warmen Gerichten von der wechselnden Karte beispielsweise. Die feste Auswahl der Eat 91 Klassiker, die in Details saisonal und geschmacklich immer wieder variieren. Oder die tägliche Lunch-Offer: montags ein Curry, mittwochs Hähnchenkeule mit einem Püree oder freitags Fisch. Nicht zu vergessen die extrem beliebten Spaghetti Bollo!
Einer meiner persönlichen Favoriten ist die Vegie- Bowl, die zuletzt mit Couscous, knackigem Brokkoli, gebratenem Fenchel und Schwarzwurzeln – mariniert in Zitrone und in zartem Tempurateig ausgebacken! – auf Karottencreme serviert wurde. Dazu kann man ein üppiges Stück Huhn, eine halbe Avocado oder Poached Eggs bestellen. Sehr beliebt ist auch das Pulled Porck Sandwich oder der Burger mit Süßkartoffeln und Cole Slaw auf Rösti statt im Brötchen.
Was alle Gerichte so großartig macht, ist Mads Jansson besondere Gabe, stets alle Komponenten von sauer, salzig und süß bis cremig, knusprig und kalt zusammen zu bringen. Überraschende Details, wie Granatapfelkerne auf den Sandwiches und herzhaften Bowls oder ein besonderer Twist dank eines hausgemachten Aufstrichs, wie unter der allseits beliebten Avocado auf Sauerteigbrot, machen Lust auf mehr. Vegetarische und Vegane Alternativen verstehen sich dabei von selbst.
Aber auch beim Frühstück kommen nur feinste Zutaten zum Einsatz: italienische Fenchelsalami, wunderbare Käse und wechselnde Aufstriche. Das Bircher Müsli gilt seit Jahren als eines der besten der Stadt und auch der Carrot Cake oder der cremige Käsekuchen sind echte Dauerbrenner.
Sein volles Potential beweist Chefkoch Mads Jansson bei den gelegentlichen Dinnern, die das Eat 91 beispielsweise zum Valentinstag offeriert. Oder bei privaten Events mit gesetztem Essen für bis zu 50 Personen. Denn auch dafür stehen die Räumlichkeiten des Eat 91 zur Verfügung. Inklusive individuell erarbeiteter Menüs.
Wer an einer anderen Location feiern möchte: Auch kein Problem! Große und kleine Caterings liefert die Küche ebenfalls in herausragender Qualität. Überhaupt werden alle Speisen auch "to go" angeboten. Vom exzellenten Kaffee bis zur warmen Mahlzeit. – Ein echter Lieblingsort!
